2025年第26周（2025年6月23日-6月27日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_食安城市

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第26周（即2025年6月23日-6月27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.91元，环比上涨2.7%，同比下跌18.6%，较上周跌幅收窄5.9个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。散养户和规模养殖场抗价惜售，加之部分专业育肥户截留猪源回圈二次增重，致使生猪及猪肉供应收紧，支撑猪肉价格上涨。

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

	6月23日	6月24日	6月25日	6月26日	6月27日	宰后均重
16省	18.75	18.82	18.86	18.95	19.14	90.05

　　一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.94元，环比上涨2.0%，同比下跌20.7%，较上周跌幅收窄5.0个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比上涨。散养户和规模养殖场出栏节奏放缓，屠宰企业收购生猪成本增加。本地区猪肉消费需求暂无好转，向外省调出较为顺畅，屠宰企业大多跟随生猪采购成本上调猪肉售价。

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.58元，环比上涨2.5%，同比下跌21.1%，较上周跌幅收窄5.3个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场因月度出栏计划完成情况较好，本周惜售心态增强，生猪及猪肉供应减少。猪肉消费需求欠佳，部分经销商因担忧后市持续涨价而提升采购意向，提高猪肉价格。

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.68元，环比上涨3.9%，同比下跌19.0%，较上周跌幅收窄6.7个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场和散养户仍存惜售心态，加之专业育肥户截留猪源回圈二次增重活动增多，致使屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，支撑猪肉价格上涨，受限于多数经销商采购猪肉数量减少，猪肉价格涨幅有限。

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.86元，环比上涨3.2%，同比下跌18.4%，较上周跌幅收窄6.7个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比上涨。部分大型规模养殖场出栏量减少，屠宰企业屠宰量下降，猪肉供应量减少，支撑价格上涨，但因高温天气抑制猪肉消费，猪肉价格涨幅有限。

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　五、四川、广东猪肉价格均环比微涨，同比跌幅收窄

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤17.98元，环比上涨0.1%，同比下跌19.7%，较上周跌幅收窄2.9个百分点。本周四川地区猪肉价格较低，外调出省数量持续增多，支撑猪肉价格上涨，但因规模养殖场加速标准体重生猪出栏，以及本地区部分学校放假减少猪肉团餐消费，制约价格涨幅微小。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤20.43元，环比上涨0.5%，同比下跌13.1,%，较上周跌幅收窄3.6个百分点。周内规模养殖场出栏量和外省向广东调入生猪数量均减少，致使生猪及猪肉供应收紧，支撑价格上涨；但受高温降雨天气影响，经销商销售速度缓慢，限制猪肉价格涨幅微小。

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤