近日，杏花岭区市场监管局组织执法人员对巨轮辖区部分餐饮环节肉及肉制品进行监督检查，并联合山西省检验检测中心对部分牛羊肉及制品实行抽样检测，全力筑牢肉品质量安全防线。
检查中，执法人员深入辖区餐饮单位，重点核查肉品购进渠道的规范性，详细查验索证索票制度落实情况，仔细核对购进票据所载明的供货商名称、地址、联系方式等关键信息。针对部分经营者票据信息不全、无法明确溯源问题，执法人员当场指出隐患风险，要求餐饮单位立即整改，严格执行进货查验和记录制度。
为强化监管效能，该局联合山西省检验检测中心对部分牛羊肉及制品进行了抽样检测。同时，执法人员结合检查同步开展食品安全普法宣传，向经营者详解《中华人民共和国食品安全法》及肉品加工操作规范，引导从业人员强化主体责任意识，从严把控进货、贮存、加工等全环节质量关，严防不合格肉类及肉制品流入市场。
下一步，杏花岭区市场监管局将持续加大餐饮环节肉品质量监管力度，通过“常态化检查+精准化抽检”提升监管效能，严厉打击违法违规行为，切实保障群众饮食安全。
