| 食品领域2025年度福建省自然科学基金项目计划与经费表（省级） | |||||||||
| 序号 | 项目编号 | 项目名称 | 项目类型 | 起止年限 | 主管部门 | 承担单位 | 负责人 | 资助经费（万元） | 备注 科目编码 |
| 48 | 2025J01477 | 胶原基抗冻多肽对鱼糜肌原纤维蛋白冷冻变性的调控机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福州大学 | 福州大学生物科学与工程学院 | 陈旭 | 9 | 2060203 |
| 121 | 2025J01545 | 黄瓜花叶病毒诱导植物抗病基因产生短转录本调控AGO1促进病毒复制的机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学植物保护学院 | 陈中祺 | 9 | 2060203 |
| 122 | 2025J01546 | 激酶TSSK3介导胰蛋白酶Try1调控小菜蛾雄性生殖的分子机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学植物保护学院 | 彭露 | 9 | 2060203 |
| 124 | 2025J01548 | 芋疫霉对烯酰吗啉的抗性分子机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学植物保护学院 | 陈凤平 | 9 | 2060203 |
| 125 | 2025J01549 | 水稻草状矮化病毒P3蛋白转录激活SERK4参与病毒致病机制的解析 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学植物保护学院 | 赵珊珊 | 10 | 2060203 |
| 126 | 2025J01550 | 转录因子FoPpr1和FoPtt1协同调控香蕉枯萎病菌致病性的机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学植物保护学院 | 云英子 | 10 | 2060203 |
| 127 | 2025J01551 | OsSPL10通过OsJAZ介导的茉莉酸途径调控水稻耐盐性的机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学农学院 | 兰涛 | 9 | 2060203 |
| 128 | 2025J01552 | 水稻OsPDIL1-5通过OsRBOHs调节ROS稳态参与干旱胁迫适应性的分子机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学农学院 | 陈继林 | 9 | 2060203 |
| 130 | 2025J01554 | 水稻抗褐飞虱基因BPH41的抗性机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学农学院 | 胡杰 | 10 | 2060203 |
| 131 | 2025J01555 | OsRR22与OsSPL10及OsWOX3B互作调控水稻表皮毛发育的分子机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学农学院 | 杨晓霞 | 9 | 2060203 |
| 132 | 2025J01556 | 调控断奶仔猪腹泻功能菌株Lactobacillus reuteri-NCU的挖掘及其作用机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学动物科学学院 | 杨亚鹏 | 10 | 2060203 |
| 134 | 2025J01558 | 肠道核心菌嗜黏蛋白阿克曼菌调控母猪胎盘血管生成的机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学动物科学学院 | 黄双波 | 9 | 2060203 |
| 135 | 2025J01559 | RHOB通过线粒体途径调控番鸭卵泡颗粒细胞凋亡的分子机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学动物科学学院 | 刘月霞 | 9 | 2060203 |
| 136 | 2025J01560 | rs344650810调控miR-4331-5p表达影响猪肉质性状的机制研究 | 面上项目 | 2025/2026 | 福建农林大学 | 福建农林大学动物科学学院 | 钟烈鹏 | 9 | 2060203 |
| 137 | 2025J01561 | AcABF2调控菠萝果实细胞壁代谢机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学园艺学院 | 傅蓓凌 | 10 | 2060203 |
| 139 | 2025J01563 | 辣椒GRF2-WRKY56复合体调控青枯病抗性分子机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学园艺学院 | 石兰平 | 9 | 2060203 |
| 141 | 2025J01565 | CgPMEI3参与高温诱导琯溪蜜柚汁胞粒化的分子机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学园艺学院 | 马小川 | 9 | 2060203 |
| 145 | 2025J01569 | 植物络合素调控紫苏镉耐性的生理机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学生命科学学院 | 郑新宇 | 9 | 2060203 |
| 153 | 2025J01577 | 莲子肽靶向激活PPARα信号通路促进脂肪酸β-氧化的机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学食品科学学院 | 陈浩然 | 10 | 2060203 |
| 154 | 2025J01578 | 银耳多糖不同级分对胃粘膜保护作用的构效关系及其机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学食品科学学院 | 曾峰 | 9 | 2060203 |
| 156 | 2025J01580 | 极端高温对稻田土壤Cd活性的影响机制：金属稳定同位素研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学资源与环境学院 | 刘宇晖 | 10 | 2060203 |
| 157 | 2025J01581 | 气候变化与作物物候响应对福建省稻田土壤有机碳的影响 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学资源与环境学院 | 毋亭 | 9 | 2060203 |
| 162 | 2025J01586 | 考虑小目标影响的名优茶叶茶芽轻量化检测研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学计算机与信息学院 | 王李进 | 10 | 2060203 |
| 167 | 2025J01591 | 基于高光谱成像技术的茶叶炭疽病早期诊断方法研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学机电工程学院 | 黄镇雄 | 10 | 2060203 |
| 168 | 2025J01592 | 非结构化稻田边界信息引导的秸秆-土壤分流均混与田埂复压重构机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学机电工程学院 | 翁武雄 | 10 | 2060203 |
| 176 | 2025J01600 | 转录因子PeBBX24介导百香果响应温度调控开花时间的分子机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学海峡联合研究院 | 郑平 | 10 | 2060203 |
| 177 | 2025J01601 | 内陷推进复合物核心元件Hof1蛋白调控禾谷镰刀菌致病机制的研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学海峡联合研究院 | 陈阿海 | 10 | 2060203 |
| 178 | 2025J01602 | 茶树共生菌单宁酶的理性改造及其降解酯型儿茶素构效机制解析 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学海峡联合研究院 | 俞晓敏 | 9 | 2060203 |
| 183 | 2025J01607 | p62调控的细胞自噬在饲料高糖抑制黄鳍鲷皮肤再上皮化中的机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学海洋学院 | 陈枳初 | 9 | 2060203 |
| 184 | 2025J01608 | 细胞分裂素代谢酶GmCKX5响应外源氮素变化调控大豆根瘤固氮的机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学菌草与生态学院 | 韩庆庆 | 10 | 2060203 |
| 185 | 2025J01609 | 水稻m6A阅读蛋白OsYTH11的抗高温功能解析 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学菌草与生态学院 | 刘建平 | 10 | 2060203 |
| 186 | 2025J01610 | 番茄SlPHL1通过SlNAC039调控低磷诱导叶片衰老的分子机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学菌草与生态学院 | 张永强 | 10 | 2060203 |
| 189 | 2025J01613 | OsARF7-OsGH17模块通过生长素信号调控水稻不定根发育的分子机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学菌草与生态学院 | 李兆伟 | 10 | 2060203 |
| 190 | 2025J01614 | 茉莉酸响应高温胁迫调控太子参环肽生物合成的机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学蜂学与生物医药学院 | 张婷婷 | 9 | 2060203 |
| 191 | 2025J01615 | 社会性凋亡在中华蜜蜂抵御狄斯瓦螨（Varroa destructor）寄生中的分子机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学蜂学与生物医药学院 | 李江红 | 10 | 2060203 |
| 192 | 2025J01616 | 生物钟系统对意大利蜜蜂工蜂社会行为转换的调控作用机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建农林大学 | 福建农林大学蜂学与生物医药学院 | 邱剑丰 | 9 | 2060203 |
| 479 | 2025J08194 | 次级胆汁酸通过TGR5/NF-κB通路介导高温诱发花鲈肠炎的作用机制研究 | 创青项目 | 2025/2028 | 集美大学 | 集美大学水产学院 | 余桂娟 | 7 | 2060203 |
| 480 | 2025J08195 | IGFBP7基因SNP多态性调控紫海胆幼体变态发育的遗传机制研究 | 创青项目 | 2025/2028 | 集美大学 | 集美大学水产学院 | 赵谭军 | 7 | 2060203 |
| 481 | 2025J01861 | 基于机器学习的福建牡蛎性别决定关键变异位点识别及遗传倾向估测 | 面上项目 | 2025/2028 | 集美大学 | 集美大学水产学院 | 蔡明夷 | 9 | 2060203 |
| 482 | 2025J01862 | 大黄鱼生物发光机制的研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 集美大学 | 集美大学水产学院 | 黄晶 | 9 | 2060203 |
| 483 | 2025J01863 | 二、三倍体福建牡蛎在不同性腺发育时期对铜累积的差异及其机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 集美大学 | 集美大学水产学院 | 柯一舟 | 9 | 2060203 |
| 484 | 2025J01864 | 肌球蛋白基乳液纳微球相态演变对虾滑质地稳态化的影响机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 集美大学 | 集美大学海洋食品与生物工程学院 | 任中阳 | 9 | 2060203 |
| 485 | 2025J08196 | 无致敏性鲍鱼肽在诱导特异性免疫耐受中的机制研究 | 创青项目 | 2025/2028 | 集美大学 | 集美大学海洋食品与生物工程学院 | 韩欣宇 | 6 | 2060203 |
| 487 | 2025J01866 | 表面等离激元增强物理及化学效应于海鲜调味品中汞的超灵敏检测应用 | 面上项目 | 2025/2028 | 集美大学 | 集美大学海洋食品与生物工程学院；厦门大学化学化工学院 | 张芹 | 9 | 2060203 |
| 499 | 2025J01875 | 福建霞浦藻类养殖区有机质降解削弱海洋碳汇的过程与机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 集美大学 | 集美大学港口与海岸工程学院 | 陆旋 | 9 | 2060203 |
| 622 | 2025J01977 | 乌榄MYB1促进果皮花青苷合成的转录调控机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 闽南师范大学 | 闽南师范大学生物科学与技术学院 | 田奇琳 | 9 | 2060203 |
| 624 | 2025J01979 | 鱼皮明胶的酶促酰胺化修饰及其冻融稳定性的跨尺度调控机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 闽南师范大学 | 闽南师范大学生物科学与技术学院 | 李奕雅 | 9 | 2060203 |
| 629 | 2025J01984 | Fe改性生物炭与氮互作对水稻根际微域镉迁移转化的影响机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 闽南师范大学 | 闽南师范大学历史地理学院 | 李荭荭 | 9 | 2060203 |
| 676 | 2025J011021 | 二元调控系统EvgS/EvgA调控禽致病性大肠杆菌噬菌体抗性的分子机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 龙岩学院 | 龙岩学院生命科学学院 | 包银莉 | 9 | 2060203 |
| 677 | 2025J011022 | 茶树精油通过鞘磷脂代谢改善鸡肝损伤的机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 龙岩学院 | 龙岩学院生命科学学院 | 郭丽斌 | 8 | 2060203 |
| 681 | 2025J011026 | E3连接酶CHIP介导Nsp9泛素化降解调控猪繁殖与呼吸综合征病毒复制机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 龙岩学院 | 龙岩学院生命科学学院 | 王磊 | 9 | 2060203 |
| 733 | 2025J011065 | 茶天牛性信息素及其结合蛋白的鉴定与功能研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 武夷学院 | 武夷学院茶与食品学院 | 陆承聪 | 9 | 2060203 |
| 734 | 2025J011066 | 茶片醇提物介导肠道菌群调控糖代谢的机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 武夷学院 | 武夷学院茶与食品学院 | 童爱均 | 9 | 2060203 |
| 735 | 2025J011067 | 凝集素类受体激酶调控茶树生长及逆境响应的机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 武夷学院 | 武夷学院茶与食品学院 | 刘启彦 | 9 | 2060203 |
| 737 | 2025J011069 | 效应蛋白A4972调控病原真菌侵染茶树的分子机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 武夷学院 | 武夷学院生态与资源工程学院（环境与建筑工程系） | 武广珩 | 9 | 2060203 |
| 739 | 2025J011071 | 白酒副产物改性膨润土防水毯阻隔铜锌尾矿库渗滤液的机理与性能研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 武夷学院 | 武夷学院生态与资源工程学院（环境与建筑工程系） | 林维晟 | 9 | 2060203 |
| 795 | 2025J08249 | 基于高脂低蛋白饲料茶皂素改善大口黑鲈免疫力的作用机制研究 | 创青项目 | 2025/2028 | 福建技术师范学院 | 福建技术师范学院海洋学院 | 闫晓波 | 7 | 2060203 |
| 799 | 2025J08251 | 基于MAPK通路探究月桂酸单甘油酯对蓝圆鲹肠道健康的调控机制 | 创青项目 | 2025/2028 | 福建技术师范学院 | 福建技术师范学院海洋学院 | 李雪鹤 | 7 | 2060203 |
| 817 | 2025J08259 | 大食物观下“福海粮仓”的生产潜力评估与营养安全效应研究 | 创青项目 | 2025/2028 | 福州外语外贸学院 | 福州外语外贸学院 | 陈钦萍 | 5 | 2060203 |
| 922 | 2025J011228 | 水杨酸信号转导因子-RAV1级联调控茶氨酸生物合成的机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 | 朱秋芳 | 9 | 2060203 |
| 923 | 2025J011229 | 稻飞虱卵寄生蜂种间互作与竞争机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院水稻研究所 | 施龙清 | 7 | 2060203 |
| 926 | 2025J011232 | 鸭圆环病毒靶向cGAS-STING通路调控宿主淋巴细胞泛凋亡的分子机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院畜牧兽医研究所 | 梁齐章 | 9 | 2060203 |
| 928 | 2025J011234 | 利用鸭CRISPR全基因组文库筛选短喙矮小综合征病毒复制依赖的宿主因子 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院畜牧兽医研究所 | 陈秀琴 | 10 | 2060203 |
| 929 | 2025J011235 | 少核枇杷种质‘港口11号’胚珠数量异常的机理解析 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院果树研究所 | 陈秀萍 | 9 | 2060203 |
| 930 | 2025J011236 | 氮掺杂茶渣碳点/多糖基复合膜的构建及其应用研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 黄婷 | 9 | 2060203 |
| 931 | 2025J011237 | 茶园土壤真菌群落结构及微生物残体碳对长期施氮的响应机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 王峰 | 9 | 2060203 |
| 932 | 2025J011238 | 白鸡冠黄化突变基因分离克隆与返绿机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 陈志辉 | 9 | 2060203 |
| 933 | 2025J011239 | 茶树新梢苯甲醇糖苷合成关键基因挖掘及功能分析 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 张力岚 | 9 | 2060203 |
| 934 | 2025J011240 | 转录因子 SmNAC062调控茄子耐寒性的分子生理机制 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院作物研究所 | 林珲 | 9 | 2060203 |
| 935 | 2025J011241 | 硒化银耳多糖的结构表征及抗非酶糖基化作用机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 福建省农业科学院 | 福建省农业科学院农产品加工研究所 | 吴俐 | 9 | 2060203 |
| 食品领域2025年度福建省自然科学基金项目计划与经费表（市级） | |||||||||
| 序号 | 项目编号 | 项目名称 | 项目类型 | 起止年限 | 主管部门 | 承担单位 | 负责人 | 资助经费（万元） | 备注 科目编码 |
| 60 | 2025J011297 | 水果农副品缓蚀阻垢剂的制备及其在循环冷却水中的作用机理 | 面上项目 | 2025/2028 | 厦门理工学院 | 厦门理工学院材料科学与工程学院 | 林碧兰 | 9 | 2060203 |
| 62 | 2025J011299 | 多重响应控释活性食品包装内涂层的构建及其保鲜机制研究 | 面上项目 | 2025/2028 | 厦门理工学院 | 厦门理工学院材料科学与工程学院 | 毛龙 | 10 | 2060203 |
（来源：福建省科学技术厅）
原文链接：https://kjt.fujian.gov.cn/xxgk/tzgg/202508/t20250820_6993734.htm
闽科基〔2025〕3号及附件.docx
闽科基〔2025〕3号附件1-4.xlsx 本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系news@foodmate.net。
