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生态老酒学术与技术论坛将召开
8月19日，中国酒业协会发布通知，由江南大学与舍得酒业股份有限公司联合主办的“2025第七届中国白酒学术研讨会暨第一届生态老酒学术与技术高峰论坛”将于11月14日-16日在四川召开。本次大会将特邀国内外蒸馏酒领域的顶尖专家学者（含国内院士及美国、法国、荷兰等国知名教授）与行业协会领导，围绕生态酿造科学体系解析、老酒品质科学解码、国际化路径探索、智能化酿造技术突破等前沿课题作专题报告，深度剖析行业发展新趋势，共探技术创新新方向。
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1-7月白酒产量214.6万千升
8月19日，国家统计局发布的数据显示，7月白酒（折65度，商品量）产量23.6万千升，同比下降8.9%；1-7月产量累计214.6万千升，同比下降5.2%。
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8月上旬全国白酒环比价格指数微跌
据全国白酒价格调查资料显示，8月上旬全国白酒环比价格总指数为99.82，下跌0.18%。从分类指数看，名酒环比价格指数为99.80，下跌0.20%；地方酒环比价格指数为99.76，下跌0.24%；基酒环比价格指数为100.00，保持稳定。从定基指数看，8月上旬全国白酒商品批发价格定基总指数为108.12，上涨8.12%。其中，名酒定基价格指数为110.26，上涨10.26%；地方酒定基价格指数为103.22，上涨3.22%；基酒定基价格指数为110.21，上涨10.21%。
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仁怀高粱预计总产值超8亿
8月19日，据今日仁怀微信公众号消息，仁怀36万亩酒用高粱采收季启动。据统计，今年仁怀高粱预计总产量达9万吨，总产值超8亿元。
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甘肃秦安1.4亿果酒项目发布
8月18日，新丝路企业发展促进会发布“秦安县年产5000吨果酒生产建设项目”。该项目投资估算为1.4亿元，选址甘肃天水秦安县，规划占地约60亩，主要建设年产5000吨果酒生产流水线，采购生产设备和辅助设备，建设生产车间包括发酵车间、灌装车间、储存车间等，辅助用房包括原料仓库、成品仓库、实验室、办公区域及其他辅助设施建筑面积共计约16000平方米。项目建成投产后，预计年产值1.5亿元，年销售收入1亿元，年实现利税3750万元，带动就业500人。
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陕西丹凤发布6亿元酒庄项目
近日，丹凤县招商服务中心发布“丹凤葡萄酒庄建设项目”。该项目总投资6亿元，选址陕西省丹凤县，分别在棣花、竹林关、土门等镇建设6个年产10000吨集种植、酿造、贮藏、旅游观光、休闲度假为一体的现代化酒庄。项目建成后，每个酒庄年加工葡萄酒10000吨，实现产值4亿元、利润4000万元、税金2000万元。
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茅台加速入驻淘宝闪购
8月19日，贵州茅台酱香酒营销有限公司与淘宝闪购宣布启动深度合作。首批超1000家“茅台酱香·万家共享”官方门店上线淘宝闪购，为消费者提供“正品茅台30分钟送达”服务。据悉，目前“茅台酱香·万家共享”淘宝闪购店内已上线茅台1935、贵州大曲、茅台迎宾、茅台王子、汉酱等系列商品，覆盖从大众到高端全价格带。茅台集团党委委员、副总经理张贵超表示：未来，淘宝闪购将链接茅台全国270多家体验中心和6500多家主题终端门店，实现全量上线。
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天佑德限量版威士忌系列入驻蔚来APP
8月19日，天佑德青稞酒官方公众号发布推文显示：8月13日起，天佑德青稞酒公司旗下天佑德三款威士忌（Nara雪莉桶陈酿威士忌、Sulongghu三桶重酿威士忌、Joolon法国橡木桶陈酿威士忌），正式登陆蔚来 APP。
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口子窖半年营收25.31亿
8月19日，口子窖发布半年报。2025年上半年，口子窖实现营收25.31亿元，归母净利润7.15亿元，其中，第二季度营收7.21亿元，归母净利润为1.05亿元。
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乌苏推出苹果味汽水
近日，新疆乌苏啤酒有限责任公司推出“苹果味汽水”。据悉，该新品选用新疆阿克苏优质苹果，萃取自然果味，打造的新疆天然果汁饮料。乌苏啤酒总经理姜涛表示，今后乌苏啤酒将秉持创新精神，持续探索新产品、新品类，密切关注消费者反馈意见，推进产品差异化，精准布局，细分渠道场景，为消费者带来更多高品质、富有创意的产品。
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葡萄酒风土新研究
近期，由Meng-Bo Tian为第一作者，题为“Sub-regions shape the characteristics of Marselan dry red wines: Insights from integrated volatile profiles and sensory evaluation（次区域塑造了马瑟兰干红葡萄酒的特征：综合挥发性轮廓和感官评价的见解）”的文章，在国际期刊《Food Chemistry》上发表。
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亚洲市场勃艮第需求增长25.2%
根据伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）最新报告，7月，全球精品葡萄酒市场持续增速放缓，主要指数普遍下跌，仅部分波尔多和陈年酒款微涨。但亚洲市场表现亮眼，勃艮第葡萄酒需求显著上升，5月交易额环比增长10.1%，同比大增25.2%。
