为进一步强化校园食品安全风险防控能力，督促学校、食材供货商及集中供餐企业切实履行食品安全主体责任，近日，临沧市市场监管局联合临沧市检验检测认证院，共同举办食品安全快速检测与学校食堂食材配送安全防控培训。
培训聚焦校园食品安全管理中的“关键少数”，采用理论与实操相结合的方式进行。理论环节重点围绕校园食品安全监管的关键环节、风险防控要点及相关法律法规要求进行深入讲解，帮助参训人员准确把握管理要求和法律依据。实操环节则通过现场演示与动手操作相结合的方式，开展食品安全快速检测实操培训，有效提升参训人员的规范操作水平和实战能力。
培训还就下一步加强校园食品安全监管提出明确要求：要建立健全制度机制，强化风险预警监测能力，不断提升达标能力和检验检测水平；要严格落实主体责任，学校和企业负责人要对相关法律法规、制度标准“一口清”，加强对从业人员的常态化培训和“体系化”卫生管理；要强化台账记录的完整性与真实性，定期做好设施设备的维护保养，加强快检结果运用，及时处置不合格食材；要建立健全食品安全舆情处置预案，增强食品安全舆情意识。
