广东省市场监督管理局开展了2025年餐饮经营单位专项抽检，涉及糕点（自制）、果蔬汁类及其饮料（自制）、火锅麻辣烫底料（自制）、即食鲜切水果、海水鱼、鸡蛋等39类食品500批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品478批次、不合格样品22批次（见附件），检出微生物污染、重金属污染、农兽药残留超标、食品添加剂超范围使用等问题。现将具体情况通告如下。
一、微生物污染问题
（一）佛山市顺德区大良大门公餐饮店（网店商铺名称：大门公小公馆·寻味顺德早茶·布拉肠粉）加工售卖的香滑靓斋肠（自制），菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定。
（二）广州永利餐饮文化有限公司（网店商铺名称：永利饭店·43年老字号·经典粤菜 沿江路店）加工售卖的香茜牛肉肠（自制），菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定。
（三）河源市源城区西村居酒屋餐饮店（个体工商户）（网店店铺名称：西村料理屋）加工售卖的青瓜小卷（自制），大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定。
（四）惠州市惠城区阿鹅餐饮店（网店商铺名称：陈记鹅肉粿）加工售卖的卤鹅肉（自制），菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定。
（五）陆福（东莞）餐饮管理有限公司（网店商铺名称：香港六福菜馆 东实C park店）加工售卖的农家鸡蛋肠（自制），菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定。
（六）深圳华蘩餐饮管理有限公司（网店商铺名称：蘩楼华强北总店）加工售卖的水晶菊花叉烧肠（自制），菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定。
二、重金属污染
（一）潮州市千潮餐饮管理有限公司（网店店铺名称：千潮宴潮州菜 总店）使用的姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）广州市才哥餐饮管理有限公司（网店商铺名称：天宝兄弟 广州首店）使用的指天椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
（三）广州市海门鱼仔店餐饮有限公司（网店商铺名称：海门鱼仔·潮汕味 珠江道店）使用的姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
三、农兽药残留超标
（一）东莞市小运河林岸餐饮有限公司（网店商铺名称：小运河·啫啫 33小镇店）使用的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
（二）惠州市竹园农家饭店餐饮管理服务有限公司（网店商铺名称：竹园农家饭店 汝湖店）使用的大红椒（辣椒），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
（三）汕头市不夜粥餐饮管理有限公司（网店店铺名称：双生不夜粥）使用的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
（四）汕尾市城区良丰餐饮店（个体工商户）（网店店铺名称：良丰海鲜大排档）使用的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
（五）高州市加华西考烘焙食品店（网店店铺名称：9號西考西餐厅）使用的鸡蛋，多西环素不符合食品安全国家标准规定。
（六）广州丽记餐饮管理有限公司（网店店铺名称：丽记饭店·经典粤菜 客村店）使用的鸡蛋，甲硝唑不符合食品安全国家标准规定。
（七）江海区外海新桥海鲜楼（网店商铺名称：新桥海鲜楼）使用的鳊鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。
（八）梅州市金苑餐饮管理有限公司梅县分公司（网店店铺名称：金苑酒家·客家菜·广东老字号 新县城店）使用的鸡蛋，多西环素不符合食品安全国家标准规定。
（九）汕头市潮阳区文光歆聚点点心荟餐饮店（网店店铺名称：点心荟餐厅）使用的鸡蛋，地美硝唑不符合食品安全国家标准规定。
（十）珠海渔悦轩酒店管理有限公司（网店商铺名称：渔悦轩海鲜酒楼 金湾店）使用的果园鸡，恩诺沙星和磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。
四、食品添加剂超范围使用问题
（一）佛冈县石角镇李爆爆餐饮店（个体工商户）（网店店铺名称：李爆爆鲜烧牛肉馆 佛冈店）加工售卖的自制油炸安格斯牛肉串，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）汕头市黄淑芬餐饮管理有限公司（网店店铺名称：黄淑芬烤肉大牌档 棉城店）加工售卖的腌萝卜，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
五、其他指标问题
东莞市南城蚬皇工坊饮食店（网店商铺名称：蚬皇·陈味莞 西平景湖店）使用的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促其查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
消费者在餐饮经营单位消费时，要注意查看商家营业执照、食品经营许可证等证照信息，关注食材原产地、加工方式公示情况，理性甄别网络宣传与真实评价，不盲目跟风打卡，谨慎选择；就餐前留意店铺环境卫生状况，查看后厨公示画面，观察食材新鲜度与餐具洁净度；建议消费时谨慎选择生食菜品、未经彻底加热的预制菜、超期冷藏的冷菜及冷加工糕点等高风险餐饮食品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉及的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
特此通告。
点击下载： 
附件1-4.doc
附件1-4.doc 1.本次抽检依据和抽检项目
2.本次专项抽检不合格产品信息
3.本次专项抽检产品合格信息
4.关于部分抽检项目的说明
广东省市场监督管理局
2026年1月23日
