此次检查，主要以婚丧嫁娶、节日庆典等“大席”为重点，严格落实“事前报备、事中监管、事后追溯”机制。执法人员提前核查聚餐备案信息，重点审核就餐人数、菜谱清单、承办厨师资质及健康证明；重点查看食材采购储存、加工制作流程、餐具清洗消毒等关键环节，严查来源不明、过期变质食材；规范生熟分开操作、食品留样等要求，杜绝交叉污染风险；向聚餐举办者、承办者宣讲食品安全法律法规；签订责任承诺书，督促其落实主体责任。
专项检查规范了农村集体聚餐经营行为，强化了相关人员安全意识，有效防范化解了食品安全风险，为群众营造了安全放心的饮食环境。
