供应紧张，价格却下行
2026年第5周的最新数据显示，越南巴沙鱼塘头价格出现下跌，尤其是大规格鱼（1300克以上）的价格，部分产区的价格下调幅度达到1500越南盾/公斤。具体来说，800-1300克的小规格原料鱼价格在31,000-32,000越南盾/公斤（约合人民币4.3-4.4元/斤），而大规格鱼的价格也维持在32,000-33,000越南盾/公斤（约合人民币4.4-4.5元/斤），呈现出价格的回落趋势。
业内分析指出，虽然市场面临供应紧张的局面，但价格下行并非完全由需求下降所导致。事实上，这一现象更多是由于养殖户谨慎投放鱼苗，以及养殖成本高涨的双重因素。恶劣天气和高成本促使农民减少新苗投放，进而影响了成鱼供应，导致价格波动。
鱼苗价格飙升，供应链压力加大
与此同时，鱼苗市场的紧张态势愈发明显。据了解，2025年12月，越南巴沙鱼的鱼苗价格一度飙升至90,000越南盾/公斤（约合人民币12.6元/斤），相比去年上涨了50%以上。这一价格的上涨主要由于极端天气影响了鱼苗的存活率，导致供应紧张，养殖户不得不多次补苗，进一步推高了鱼苗价格。
随着养殖成本的不断上升，许多养殖户选择推迟投苗或减少投苗量，这无疑加剧了成鱼的短缺，进而推动了原料鱼价格的上涨。
市场前景：价格波动或将持续
尽管当前价格有所下调，但市场的供应紧张态势依然没有得到缓解。随着春节消费旺季的临近，市场需求预计将有所回升，这可能会导致价格再次上涨。同时，由于大规格巴沙鱼的供应持续受到限制，价格波动依然是未来几个月的重要看点。
综上所述，越南巴沙鱼市场的现状复杂且充满不确定性，供应链的紧张与价格的波动并存。预计在接下来的时间里，价格可能会保持高位波动，尤其是在大规格鱼供应紧张的情况下，市场的不确定性将进一步加大。
