中国奶业经济月报2026年1月

 

　　第一百九十八期（总第198）

 

　　主办：国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室

 

　　主编：刘长全   李胜利

 

　　常务副主编：豆明

 

　　一 总体形势分析

 

　　二 奶类生产

 

　　三 奶源基地建设

 

　　四 乳品加工

 

　　一

 

　　据农业农村部监测数据，2025年12月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，环比持平，同比下跌2.6%。周价方面，前两周持平，第三周上涨，第四周持平。第四周平均价格3.03元/公斤，与前一周持平，同比下跌2.6%。

 

 

　　农业农村部监测数据显示，2025年12月份全国玉米平均价格2.43元/公斤，环比持平，同比上涨4.7%。销区涨幅大于产区。

 

 

　　农业农村部监测数据显示，2025年12月份全国豆粕平均价格3.30元/公斤，环比上涨0.3%，涨幅缩小0.3个百分点，同比上涨0.9%。

 

 

　　根据国家统计局数据，2025年1-12月乳制品产量2950.3万吨，同比下降1.1%，其中12月266.7万吨，同比下降1.8%。

 

 

　　伊利与联想联合发起公益行动；蒙牛“奶立方”项目推出多款深加工产品；君乐宝再次入股酸奶品牌茉酸奶，持股42.86%，江门工厂即将投产，长三角全产业链一体化项目奠基；完达山定制鲜奶进驻广东1800余家711便利店；长富向质量数智化迈出关键一步；麦趣尔设立全资子公司布局华东市场；优诺高品质乳品及冰淇淋智慧工厂开工；驰美乳达投资内蒙古和林格尔奶粉项目。

 

　　2025年12月，GDT两次网上拍卖，奶粉价格指数全部下跌。与上次拍卖相比，12月2日举行的第393次拍卖，脱脂奶粉拍卖价2,498美元/吨，价格指数下跌1.6%，全脂奶粉3,364美元/吨，下跌2.4%；12月16日第394次拍卖，脱脂奶粉2,431美元/吨，下跌2.1%，全脂奶粉3,161美元/吨，下跌5.7%。

 

 

　　根据国家统计局数据，2025年，全国牛奶产量4091万吨，增加11万吨，增长0.3%。

 

 

　　Table2-1  农业农村部监测奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格

　　Figure2-1 农业农村部全国生鲜乳周价监测

　　2022.01-2025.12

　　3、饲料原料

 

　　农业农村部监测数据显示，2025年12月份全国玉米平均价格2.43元/公斤，环比持平，同比上涨4.7%。主产区东北三省玉米平均价格2.24元/公斤，环比上涨0.4%；主销省广东玉米平均价格为2.50元/公斤，环比上涨1.2%。

 

　　2025年12月国内豆粕价格3.30元/千克 环比涨0.3%

 

　　农业农村部监测数据显示，2025年12月份全国豆粕平均价格3.30元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨0.9%。

 

　　三

 

　　近日，云南省大理州永平县万头奶牛养殖牧场（一期）项目建设取得重要进展，首批80头优质奶公牛正式入驻。

 

　　项目由大理州国投集团和永平县人民政府负责筹建，云南欧亚乳业有限公司承运，总投资约2.95亿元，全面达产后，可实现年产鲜奶3.6万吨，年培育后备母牛2000头、肉用公犊牛1000头。

 

　　位于贵州省遵义市红花岗区深溪镇高坊村的皇氏集团遵义乳业云端牧场内，槟榔江水牛在悠闲地进食。

 

　　该牧场作为皇氏集团遵义乳业有限公司进一步完善奶水牛供应链的重要布局，总投资1.3亿元，占地面积95亩，于2024年6月开工建设，今年10月完工。目前已从云南引进50多头奶水牛，后续通过持续引进、繁育，争取2年内实现存栏1000头奶水牛。

 

 

　　根据国家统计局数据，2025年1-12月乳制品产量2950.3万吨，同比下降1.1%，其中12月266.7万吨，同比下降1.8%。

 

　　Figure4-1  全国乳制品月度产量

　　2024-2025

 

 

　　Figure4-2  全国液态奶年产量

　　2000～2024

 

　　Figure4-3  全国干乳制品年产量

　　2000～2024

 

　　Figure4-4  全国奶粉年产量

　　2008～2024

 

 

 

　　12月9日，伊利集团基于“伊利营养2030”公益项目，与联想集团联合发起“益起联想 与AI相伊”公益行动，走进呼和浩特市第三十二学校，“营养+科技”为草原少年注入追梦新动力。伊利宣布将面向土左旗全域捐赠16万盒学生奶，为学生提供持续稳定的营养支持。

 

 

　　进入年末，蒙牛集团牛乳深加工（“奶立方”）项目，以实干推动乳业“新质生产力”落地。

 

　　蒙牛“奶立方”项目，自主研发的GOSS专利技术，既能完整保留奶源的原有结构与特殊营养价值，又能将牛乳中多种营养成分无损，有序分离制备。

 

　　以此为核心，项目生产线正源源不断输出打破进口垄断的“硬货”：D90脱盐乳清粉，以深度脱盐工艺将灰分脱除率拉到90%以上，日回收水量达500吨，30余项质量指标远超国标；纯度超95%的高活性乳铁蛋白，靠着全链路低温提取技术，最大限度保留蛋白结构和活性，广泛应用于高端婴幼儿配方食品和医药制剂。

 

　　生产线的另一端，马苏里拉奶酪的香气正随着设备运转散开。这款以本土高钙高蛋白牛奶原料为基础的产品，融合了传统发酵工艺与三段式热烫拉伸技术，再配上意大利进口的自动化设备，彻底打通了原制奶酪的自主生产链路。

 

　　君乐宝再次入股酸奶品牌茉酸奶 持股42.86%

 

　　现制酸奶品牌茉酸奶，近期又有大动作。根据天眼查公开信息，上海伯邑餐饮管理有限公司（茉酸奶关联公司）于12月4日完成了一系列工商登记变更。君乐宝集团再次投资入股，通过旗下君乐宝（河北）企业管理有限公司持有42.86%的股份。

 

　　2021年，茉酸奶正式开放加盟模式，门店数量开始加速增长，受到了君乐宝的关注。2023年11月，君乐宝与茉酸奶举行战略合作签约仪式，斥资战略入股茉酸奶品牌持有公司30%股份。2025年10月，君乐宝（河北）企业管理有限公司短暂退出该公司股东行列。退出前，其出资15万元持股30%。12月4日，君乐宝再次入股，作为新股东出资21.43万元持股42.86%。

 

　　12月20日，广东江门市蓬江区委副书记、代理区长黄嘉仪会见了君乐宝乳业集团总裁助理王加春一行。

 

　　座谈会上，王加春详细介绍了君乐宝华南乳业全产业链一体化基地项目的规划与进展。该项目是君乐宝深化全国布局、融入粤港澳大湾区战略的重要支点，项目分两期有序推进建设，一期主要建设鲜奶、酸奶、乳饮料、学生奶生产线；二期将根据市场需求逐步增资扩产，致力于建成华南地区重要的乳制品产业基地。目前，君乐宝江门工厂主体已全部竣工，预计2026年4月可正式投产。近两年来，君乐宝学生饮用奶在蓬江区的覆盖范围不断扩大，征订量稳步增长。

 

 

　　近日，北大荒完达山乳业专为广东711便利店定制的鲜牛奶新品正式上市，首批产品已进驻1800余家711门店，为华南消费者带来高寒生态牧场直供的新鲜营养体验。

 

　　此次定制款鲜牛奶，延续完达山乳业“100%生牛乳”的品质核心优势，并针对便利店即时消费场景，推出小规格便携包装，满足南方消费者高频次、轻量化的饮用需求。借助711便利店“制贩同盟”模式与高频配送体系，定制款鲜牛奶将采取全程冷链锁鲜，最大化保留活性营养。

 

　　此前，完达山乳业已通过与永辉超市合作，实现南方市场近400余家门店布局。此次牵手711便利店，标志着其在华南核心消费渠道的深度渗透，是完达山乳业南方市场拓展的重要突破。

 

 

　　近日，福建长富乳品有限公司“质量追溯体系数字化建设项目”顺利完成整体验收，标志着长富公司在质量管理数字化、透明化、智能化的道路上迈出关键一步。该项目由罗克韦尔自动化（中国）有限公司承建，总投资超千万元，历时近一年半，目前已正式投入运行。系统全面覆盖从“牧场到餐桌”的全产业链条，助力长富构建起可信、可溯、可视的质量管理体系。

 

 

　　12月17日，麦趣尔发布公告，公司以自有资金100万元投资设立全资子公司宁波市新鲜源科技有限公司，已完成工商注册登记。此次投资旨在加快布局华东核心市场，依托宁波与长三角交通枢纽优势，作为疆外烘焙业务战略支点。公司将辐射华东华北地区，缩短供应链半径，引入新疆优质原料与特色工艺，提升品牌全国影响力。同时借助宁波跨境电商综试区政策，实现疆外市场增长。

 

　　02

 

　　12月6日上午，君乐宝乳业长三角全产业链一体化等18个重点项目开工仪式在安徽天长举行。

 

　　本次开工的液态奶生产基地，规划总产能年产45万吨，分两期建设，其中一期项目主要生产高端鲜牛奶、优质学生奶等产品，将成为长三角区域重要的优质乳品生产基地。

 

 

　　12月7日，优诺高品质乳品及冰淇淋智慧工厂奠基仪式在江苏昆山张浦镇举行。

 

　　项目总投资6亿元，建筑面积42800平方米，预计2027年3月竣工投产。新项目将打造高品质乳品及冰淇淋智慧工厂，主要从事高品质优诺酸奶、鲜奶、冰淇淋的研发、生产及销售。

 

 

　　近日，内蒙古驰美乳达科技有限公司与呼和浩特市和林格尔乳业开发区签署投资协议。

 

　　项目占地96100平方米，将规划建设年产3000吨牛奶粉、3000吨羊（驼）乳粉及特膳食品、3000吨休闲奶食智能化工厂。