是次特别行动中，食环署人员巡查的重点包括：（一）鲜肉及其他食物的处理、贮存和掩盖是否符合卫生要求；（二）垃圾、食物残渣和污水有否妥善收集、贮存和弃置；（三）后巷及处所后勤位置有否不当存放杂物、用具或货物，形成鼠类藏匿点；（四）处所有否结构性缺失（例如孔洞、罅隙或渠管破损）使鼠类容易进出；（五）处所是否备有并落实有效的防治虫鼠措施；以及（六）处所的整体卫生状况是否合乎标准。就上述各方面出现的违规情况，食环署人员共向相关新鲜粮食店提出47宗检控，并作出101次口头警告／劝喻。
发言人指出，如经营者未有妥善管理食物业处所及注意上述各重点，会为鼠类提供食物来源和藏匿地方，增加鼠患风险，影响环境卫生，并对食物安全构成威胁。
发言人强调，食环署会继续在全港各区加强巡查，并会按《公众卫生及市政条例》（第132章）及其附属法例对违规情况严厉执法。
