为切实保障春节期间群众饮食安全，让辖区居民度过一个平安祥和的新春佳节，东营市垦利区市场监管局聚焦节日消费热点，在全区范围内开展食品安全专项监督检查，从严从细排查食品安全风险隐患。
此次检查以承接“年夜饭”预订的餐饮服务单位为重点对象，围绕食材采购验收、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节开展全覆盖检查。重点核查餐饮单位食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，生鲜、肉类、水产品等食材进货查验、索证索票制度落实情况，严查采购使用来源不明、过期变质、假冒伪劣食品原料行为。同时，对餐饮单位加工操作区卫生状况、生熟分开存放、餐具清洗消毒及保洁流程进行细致检查，确保食品安全可追溯。
开展检查的同时，执法人员向餐饮单位负责人宣讲食品安全相关法律法规，强调落实食品安全主体责任的重要性，要求各单位加强节日期间食品安全管理，规范操作流程，及时排查整改问题。截至目前，专项行动已累计出动监管人员120余人次，排查并整改风险隐患70余项，发放各类宣传资料700余份。
下一步，垦利区市场监管局将紧盯重点环节与重点单位，持续加强春节期间餐饮安全监管，防范食品安全事故发生。同时，严格应急值守，畅通投诉举报渠道，对食品安全问题快速响应处置，严厉打击违法违规行为。
