日前，哈尔滨市市场监管局组织美团、淘宝闪购、京东等三大主流外卖平台召开网络餐饮食品安全监管工作座谈会，对2026年网络餐饮食品安全监管重点工作进行部署，明确外卖平台与入网餐饮商户需严格落实的八项核心要求。
外卖平台及平台内
入网餐饮服务提供者需重点
做好以下八项工作：
01
推动实施“互联网+明厨亮灶”
全面推进外卖平台通过建立“明厨亮灶专区”或对已实施“互联网+明厨亮灶”的入网餐饮服务提供者进行高亮展示，鼓励入网餐饮服务提供者直播餐食加工过程，让消费者实时查看后厨加工操作，实现后厨操作透明化、可视化，主动接受社会监督。
02
常态化开展线下巡查巡检
外卖平台需严格落实平台食品安全主体责任要求，对入网餐饮商户开展线下巡查，重点排查无证经营、超范围经营、地址不符等违规问题，及时发现加工环境不洁等食品安全隐患，坚决清理、严厉打击无证、盗冒用《食品经营许可证》等违法行为，从源头杜绝违规商户入网经营。
03
政企联动开展“食安探店”
外卖平台主动巡查与市场监管部门监督检查进行深度联动，开展随机探店、联合巡店工作，及时发现并整改食品安全隐患，并将检查结果对外公布，以政企协同共治方式形成外卖食品安全监管合力。
04
有效落实“外卖封签”要求
入网餐饮服务提供者全面推广使用外卖封签，严格执行《哈尔滨市餐饮外卖封签使用指南（试行）》，规范餐饮外卖食品密封方式，有效防范外卖餐食配送过程食品安全风险，守住食品安全“最后一公里”。
05
从严无堂食外卖商户监管
聚焦无堂食外卖食品安全问题多发，强化餐饮服务提供者入网资质审核、现场核查与动态监管，持续加大对“幽灵外卖”的排查整治力度，实现“指导一批、提升一批、规范一批、取缔一批”，严厉打击无资质、无实体的“无堂食外卖”及“幽灵外卖” 。
06
严格落实外卖准入退出要求
外卖平台严格落实《哈尔滨市网络餐饮准入退出监管指南（试行）》工作要求，推动外卖餐饮食品安全从准入审核、日常监管、信息推送到违规处罚等全流程监管工作标准化，确保企业主体责任及监管责任“双落实”。
07
畅通骑手“随手拍”举报渠道
发挥外卖骑手一线巡查优势，畅通外卖骑手“食安巡查员”举报渠道，依托骑手接单APP“随手拍”模块，鼓励骑手成为食品安全“移动”探头，取餐过程中及时上报后厨卫生脏乱、违规操作等食品安全问题，外卖平台对核实确认的给予相应奖励，全面构建全民参与、全程监督的食安监管体系。
08
做好政企数据对接共享
外卖平台主动配合市场监管部门，规范、及时、准确完成食品安全相关数据对接，实现商户资质、经营信息、投诉举报等数据互通共享，形成问题推送与处置反馈的全闭环处理流程，通过“以网管网”的智慧监管手段提升外卖餐饮食品安全监管的精准性与时效性。
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下一步，市市场监管局将持续强化网络餐饮食品安全常态化监管，督促外卖平台及入网餐饮服务提供者严格落实食品安全主体责任要求，压紧压实主体责任，以八项重点工作为抓手，持续净化网络餐饮市场环境，全力保障广大市民点得放心、吃得安心。
