4月24日上午，蚌埠市市场监管局组织召开全市肉制品生产企业行政指导暨业务培训会，各县区市场监管工作人员、肉制品生产企业负责人及食品安全管理人员共计 90 余人参会。
会议通报了全市肉制品专项整治工作推进情况及近期飞行检查发现的突出问题，聚焦肉类原料进货查验、食品添加剂规范使用、生产加工过程卫生管控、出厂检验管控等关键风险环节，明确监管要求与企业主体责任。会议同步开展肉制品生产全过程风险防控专题业务培训，进一步提升企业食品安全管理能力。参会企业现场集中签署食品安全承诺书，压实企业守法经营、诚信自律意识。
下一步，市市场监管局将常态化开展靶向培训与上门指导，加大飞行检查、日常巡查频次，严厉查处违法违规生产经营行为，全面筑牢肉制品质量安全防线，持续推动全市肉制品行业高质量规范发展。
