食品伙伴网讯 4月29日，上海市市场监督管理局发布2026年第14期省级食品安全抽检信息，检出3批次不合格食品，不合格样品为粮食加工品1批次、食用油、油脂及其制品1批次、特殊膳食食品1批次。
抽检信息显示，不合格食品涉及重金属污染、质量指标问题，分别为上海市奉贤区维志副食品商店销售的标称山东天晴生物科技股份有限公司生产的荞麦风味挂面，铅（以Pb计）不合格；上海市崇明县建华食品商店销售的标称江苏长江粮油科技有限公司生产的一级大豆油，酸价（KOH）不合格；上海市松江区新浜镇婴酷母婴用品店销售的标称中恩（天津）医药科技有限公司（委托商：上海育博营养食品有限公司）生产的牛脾肽十三复合肽饮，钠不合格。
铅（Pb）是一种对人体有害的金属元素，可通过消化道及呼吸道进入体内，是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。铅超标的原因，可能是企业在生产时未对原料进行严格验收；也可能是食品生产加工过程中，加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。酸价（KOH）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。
钠是人体必需的营养元素。钠元素不合格原因可能是原辅料质量控制不严，包括食品营养强化剂不满足质量规格要求、食品原料本底含量不清等；生产加工环节控制不严，包括生产加工过程中搅拌不均匀、企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 备注 |
| 1 | 山东天晴生物科技股份有限公司 | 山东省鱼台县王庙镇驻地 | 上海市奉贤区维志副食品商店 | 上海市奉贤区奉城镇奉城集贸市场24、25、26号 | 荞麦风味挂面 | 800克/袋 | / | 2025-02-03 | 铅(以Pb计)║0.275mg/kg║≤0.2mg/kg | 粮食加工品 | / |
| 2 | 江苏长江粮油科技有限公司 | 江苏省扬州市仪征市长城路6号 | 上海市崇明县建华食品商店 | 上海市崇明区三星镇草棚镇解放新街63号 | 一级大豆油 | 5L/桶 | 苏北粮仓 | 2025-06-09 | 酸价(KOH)║0.78mg/g║≤0.50mg/g | 食用油、油脂及其制品 | / |
| 3 | 中恩（天津）医药科技有限公司 委托商：上海育博营养食品有限公司 |
天津空港经济区纬六道60号 委托商地址：上海市松江区松卫北路701—1室 |
上海市松江区新浜镇婴酷母婴用品店 | 上海市松江区新浜镇新工路81弄12号 | 牛脾肽十三复合肽饮 | 200g（10gx20）/盒 | 育婴博士Youthbase和图形 | 2024-08-22 | 钠║10.9mg/每日║16-1600mg/每日 | 特殊膳食食品 | / |
（来源：上海市市场监督管理局）
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