在对酱香阁食品有限公司进行督导时，重点了解企业使用的肉类产品原料是否从正规渠道购进、能否提供“两证”，从业人员健康管理是否到位，生产过程控制、生产环境、设备设施清洗消毒等是否符合要求等。要求企业依法合规生产，不得使用未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类原料、不得虚标生产日期，强调企业要切实履行食品安全主体责任，严格把牢食品生产源头关口。
在利群、家家悦及万通市场等流通单位，执法人员重点查看生肉产品是否具有“两证”、肉制品标签是否规范合格、保健食品是否落实“专区专柜”要求、是否存在虚假宣传等问题，同时对万通市场生肉摊点电子化追溯情况进行查看，督促连锁超市和市场开办方落实好食品安全管理制度和主体责任，提升防范和化解风险的能力。
在莱州市宴海礼宴艺术中心，重点督导餐饮单位从业人员健康管理、食材购进、后厨加工规范操作、制止餐饮浪费等情况，督导严格落实清洗消毒、备样留存等制度，严把餐饮服务环节食品安全关。
在半天妖、花宝街石锅鸡公煲等入网餐饮单位，执法人员重点督导食材储存、餐具消毒、环境卫生等环节，确保平台公示信息准确，督促经营者落实食品安全主体责任，保障广大消费者和外地游客吃得放心。
莱州市市场监管局将全力以赴做好食品安全监管，深入整治食品安全领域突出问题，为广大人民群众守护消费安全，努力营造规范有序、安全稳定的节日消费环境。
