2020财年，日本从苏格兰进口鲭鱼约2000吨，价值约490万美元，到2025财年，进口量飙升至17650吨，进口额达7380万美元。
苏格兰鲭鱼捕捞季为9月至次年1月，主要捕捞区域为北大西洋西部和北海。近期海水温度变化导致鱼群比过去几十年更早迁入英国海域。
这一变化使渔民能在近海捕获体型较大、脂肪含量高的鲭鱼，确保加工时的新鲜度达到峰值。
无论采用拖网还是围网捕捞，鲭鱼品质始终如一。
在捕捞旺季迁徙至北大西洋西部的鲭鱼，因其肉质上乘、含油量高而备受推崇，完美契合日本消费者的严苛需求。
今年永旺门店开展的促销活动，重点不仅在于鲭鱼本身，更在于打造消费体验。专家鼓励消费者将盐渍鲭鱼与苏格兰威士忌搭配享用。
