不知不觉间，这场盛会从最初的行业圈子交流，一步步成长为全球三文鱼产业链上下游共同期待的品牌盛会；九年来，我们共同见证了进口三文鱼规模从十亿级迈向百亿级，经历了中国市场从消费启蒙到全球核心市场的蜕变，记录了产业消费从高端餐饮走向家庭餐桌的全链路革新。这些产业变化的背后，是每一位在座的新老朋友的深耕与坚守。
今年，新老朋友即将再次齐聚，我们将论坛主题定为“破界向新，鲑味无穷”。破的是旧边界，向的是新未来。而核心要聊的，正是产业正在发生的真实变化：
2026年进口规模在狂飙
回顾2025年，中国全年进口大西洋鲑16.13万吨，同比激增近50%，增速令全球瞩目；2026年前2月，这一进口量已达3.6万吨，同比激增61%，热度继续攀升。毋庸置疑的是，中国正成为全球三文鱼增长的绝对引擎。
2026年加工在提速
从沿海到内陆，从一线到下沉，中国的三文鱼加工厂正在水面之下加紧布局。前置加工、区域分拨、定制化切配……全行业正不约而同尝试“运输更快”“离消费者更近”的各类解法。这是中国的三文鱼供应链走向更便捷、更成熟的发展标志。
2026年渠道在裂变
据不完全统计，中国市场冰鲜三文鱼消费在终端市场的销售渗透率已达40%-60%山姆、盒马、永辉、叮咚等渠道都将三文鱼刺身作为生鲜冷柜上的必备单品；直播、带货、社区团购、线下鲜切店正在批量创造新场景、新吃法；儿童辅食、老年易食、即食沙拉、刺身拼盘……每一个细分场景都是新的增长点。
2026年行业边界在消失
2026年，行业边界在消失。进口商延伸做加工，加工商布局餐饮和电商，经销商至源头做直采……To B和To C的产业角色日益模糊；有的向外拓疆，有的向内深耕。行业的业务边界，正在模糊和重构。
2026年国产产能在崛起
当前，中国沿海陆基项目稳步运营，内地陆基项目不断破土，海上养殖工船进入全流程生产测试，陆海接力模式更加成熟……资本的涌入、技术的爆发，正在重塑国产鲑鳟鱼的供给能力。
2026年，可能是近10年中国三文鱼消费市场增量最高的一年。如此大的增量、如此快速的发展、如此巨大的潜力，这些新的增长点将流向哪些新渠道、新城市、新场景？产业链上下游如何提前卡位，共享增长红利？边界消融之后，谁在定义新的行业秩序？
这些问题，亟待行业在面对面的沟通交流中厘清。新的一年，海鲜指南将继续携手上海国际渔业博览会，正式向全产业链同仁发出邀请——
2026年8月26日，2026中国·第九届三文鱼产业发展高峰论坛暨“2026中国三文鱼年度榜”颁奖盛典将在上海新国际博览中心举办，诚邀全球三文鱼生产、加工、贸易、餐饮、零售、投资等领域的老友新朋，齐聚中国市场三文鱼行业规模最大、规格最高、圈子最纯的年度盛会现场，看最新趋势，聊真实心声，晓多元信息，找新发展机会！
会议时间
2026年8月26日
会议地点
中国·上海新国际博览中心
同期展会
第20届上海国际渔业博览会
主办单位
上海国际渔业博览会
海鲜指南
会议亮点
九年坚守，口碑相传。
作为连续九届匠心打造的行业会议品牌，中国·三文鱼产业发展高峰论坛已成为中国三文鱼行业中规模最大、规格最高、圈层最纯的年度盛会。
直击一线，洞悉前沿。
现场大咖嘉宾将深度解读全球与中国市场最新产业趋势。许多关键判断和圈内洞察，只有置身现场才能感受行业当下温度。
八大主产国，源头齐聚一堂
挪威、智利、法罗群岛、冰岛、苏格兰、澳大利亚、加拿大、新西兰全球核心产区生产商代表悉数到场，一手源头资源高效对接。
全产业链决策者，都在现场
从生产商、贸易商、加工物流，到HORECA、连锁餐饮、商超电商，你的同行和关键合作方，都在现场。
展+会联动，声量加倍
同期携手第20届上海国际渔业博览会，共享数万专业采购商与观众流量，实现会议+展会双重品牌曝光。
年度颁奖盛典，与标杆同台
同期举办“2026中国三文鱼年度榜”颁奖盛典，与行业标杆企业同台，共同见证年度高光时刻。
破界向新鲑味无穷
8月26日上海
全球三文鱼品牌年度盛会
2026中国·第九届三文鱼产业发展高峰论坛暨“2026中国三文鱼年度榜”颁奖盛典
我们现场不见不散。
