2026药食同源完整目录及应用场景分类汇总

　　食品伙伴网讯 近几年，不管是新式草本茶饮、养生零食、代餐粉体，还是膏滋、花茶、预制食补菜品，几乎所有新品都在围绕“药食同源”做创新，使其成为一个热门的赛道。为了方便大家日常开发新品、规避风险，我结合最新药食同源目录整理出这篇汇总文章，有需要的朋友可以参考一下。

 

 

　　①药食同源原料

 

　　由国家卫健委明确公示，既可作为日常食材食用，又具备一定调理属性，安全性高、无严格食用限制。可以常规添加在饮料、零食、烘焙、代餐、膏滋等所有普通食品中，也是目前养生新品的核心选材。

 

　　②新食品原料

 

　　这类原料需要国家单独审批，有明确的使用范围、添加限量、适用人群。不能随意跨界添加，部分原料仅限特定食品品类使用，且有严格的标签标注要求，违规使用极易抽检不合格。

 

　　③纯中药材（除药食同源物质以外的）

 

　　仅可用于药品、药膳、养生饮片，严禁添加在普通食品中。很多小众草本、滋补药材都属于这一类，也是新手研发最容易误加的原料。

 

 

　　截至2026年5月，国务院卫生行政部门共发布了4批次既是食品又是中药材名单（#药食同源目录），共计106种，分别是：

 

　　丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、当归、山柰、西红花（在香辛料和调味品中又称“藏红花”）、草果、姜黄、荜茇、党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、地黄、麦冬、天冬、化橘红

 

 

　　①温润健脾养胃类

 

　　这类原料性质温和、受众无禁忌、口感适配性强，几乎不踩寒热禁忌，是养生食品最稳妥的选材，适配婴幼儿、老人、普通大众全人群。

 

　　常用食材：山药、芡实、茯苓、莲子、南瓜、白扁豆、大枣、龙眼肉

 

　　应用：养胃代餐粉、谷物糕点、养生粥、早餐麦片、儿童食补零食

 

　　注意：茯苓、芡实淀粉含量高，粉体加工容易吸潮结块，饮品体系易出现沉淀，量产需要提前优化工艺，做好稳定处理。

 

　　②清热降火润燥类

 

　　适配年轻人熬夜、上火、燥热的养生需求，是近两年草本茶饮、无糖凉茶、即饮草本液的核心原料，市场接受度极高。

 

　　常用食材：菊花、金银花、蒲公英、薄荷、桑叶、百合、玉竹、雪梨、罗汉果

 

　　应用：无糖草本茶、冷泡花茶、清热饮品、润喉硬糖、润燥膏滋

 

　　注意：这类原料大多偏寒凉，产品文案严禁宣传“去火治病、消炎降火”等医疗功效，只能主打“清爽润养、轻润舒缓”等食用体验。同时草本原料极易氧化变色，货架期容易发黄暗沉，需要做好护色工艺。

 

　　③祛湿轻养类

 

　　湿气重是大众普遍亚健康问题，祛湿类产品常年热销，是养生食品的常青赛道，适配全季节开发新品。

 

　　常用食材：赤小豆、薏米、陈皮、藿香、荷叶、冬瓜、山楂

 

　　应用：祛湿茶、代餐粉、轻养饮品、功能性零食、果膏

 

　　注意：生薏米偏寒凉，食品加工多选用炒薏米调和性质；陈皮年份越高风味越浓郁，同时自带苦涩底味，配方需要做好口感调和，避免入口发苦。

 

　　④理气疏肝、温润滋养类

 

　　主打温和调理、日常滋养，适配女性轻养生需求，是花草茶、养生膏、果味饮品的核心选材，颜值和口感兼具。

 

　　常用食材：玫瑰花、桂花、佛手、香橼、乌梅、枸杞

 

　　应用：花茶组合、养生糖浆、果味饮品、滋补膏滋、便携养生块

 

　　注意：花香类原料挥发性强，高温杀菌极易流失香气，量产建议采用低温工艺或后置投料，锁住本香；乌梅酸度偏高，配方需平衡酸甜比例，避免口感过酸。

 

　　⑤温补益气类

 

　　性质偏温，适合秋冬季节开发滋补类产品，受众精准、季节属性强，溢价空间高。

 

　　常用食材：人参（人工种植）、甘草、生姜、红枣、核桃、黑芝麻

 

　　应用：秋冬滋补膏、暖身饮品、养生糕点、坚果食补礼盒

 

　　注意：人工种植人参属于药食同源品类，但有添加限量，不可过量添加；甘草甜度高，可替代部分蔗糖，但过量使用会影响口感，还存在合规限值，需精准把控用量。

 

 

　　①人群禁忌不能乱标

 

　　偏寒凉、偏温补的原料，必须默认适配普通健康人群，不能针对性宣传适配病人、孕妇、婴幼儿。尤其是祛湿、清热、温补类产品，严禁标注“适合体虚、体寒人群”等暗示性话术。

 

　　②功效宣传是最大雷区

 

　　药食同源原料只是食材，不是药品。无论传统古籍记载何种功效，普通食品都严禁宣传治病、调理疾病、消炎祛湿、养胃治病等医疗效果。

 

　　合规话术只讲体验、不讲疗效：可以说“温润养胃、清爽润喉、轻润舒缓、清甜滋养”，绝对不能说“治疗胃病、祛除湿气、消炎降火”。

 

　　③部分原料有严格使用限制

 

　　如人工种植人参、甘草、红花等热门原料，虽然属于药食同源，但有明确添加限量、适用品类限制，不能随意高比例添加，量产前必须核对国标限量，避免超标违规。

 

　　药食同源赛道，绝对是功能性食品的长期风口，不会短期过气。但行业发展越成熟，监管就会越严格，选材合规、宣传合规、工艺稳定，才是品牌长久发展的核心。

 

　　如果大家在药食同源新品开发、合规自查、口感优化的过程中遇到具体问题，欢迎评论区交流探讨，互相分享落地经验，共同精进。