依据《食品安全国家标准 食品添加剂食用标准》（GB 2760）相关规定，新鲜水果严禁添加甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、脱氢乙酸等甜味剂和防腐剂，超范围、超限量使用均属违法行为，市场监管部门将严厉查处。
PART 01
“谣言”成真了？
其实，在此次事件爆发之前，网上已经流传了多年"水果打甜蜜素"的谣言。2023年，浙江省仙居县食品药品检验检测中心还对浙江、福建、云南省三个产地，共213个批次杨梅样品进行检测，均未检出甜蜜素。不少科普大V和媒体也出面对水果加甜蜜素的谣言进行过辟谣，认为消息不实。
“水果加甜蜜素”的谣言就像一个回荡在互联网空间里的幽灵。看得见、摸不着，似乎查无实据却又言之凿凿。
是检测机构在撒谎吗？是众多科普大V在隐瞒真相？还是有一个专门给杨梅加甜蜜素的“犯罪组织”，保密工作能做得天衣无缝？
PART 02
杨梅不是孤例
显然都不是，事实上，在此之前，我们的监管机构也曾发现并对类似违法案件进行过严厉处罚。2024年7月，浙江省天台县市场监督管理局，就曾在抽检过程中发现有一批次在当地售卖的桑葚，添加了甜蜜素。并对此次事件进行了处罚。
没错，除了杨梅，桑葚也存在添加甜蜜素的可能。
2025年8月，武汉市武昌区市场监督管理局也查处了一起桑葚添加脱氢乙酸钠的违法行为。桑葚，也有违法添加防腐剂的现象。
PART 03
杨梅与桑葚的共同点
为什么杨梅和桑葚的违法添加物如此“相似”呢？杨梅与桑葚共同点有：
01
果皮薄、褶皱多表面积大
这有利于甜蜜素渗透和存留。苹果、香蕉、橘子、西瓜这些水果，要么表面光滑、要么果皮厚实，甜蜜素很难有效存留。
02
果期短，售价较高
时令水果抢先上市价格才能卖得高，提前采摘还没熟透的杨梅、桑葚，味道肯定没有正常成熟的好，为了尽快销售，才会有经销商铤而走险违法添加甜蜜素。
03
易变质
杨梅、桑葚这样的水果，变质速度非常快。冷链运输又会显著提高运输成本，添加防腐剂可以显著延长水果货架期，降低成本。
综上，如果把范围扩大到所有水果，“水果加甜蜜素”的谣言，显然是不对的。因为能满足添加甜蜜素“效果好”“有利可图”条件的水果并不多，西瓜、苹果、菠萝什么的水果，直接泡没效果，注射反而会加速瓜果腐败，也没必要铤而走险。
而杨梅、桑葚这样的水果则不一样。由于水果本身的特性，太熟了禁不起运输、太生了不好吃卖不出去、放几天就变质更卖不出去……所以才会有个别法盲经销商铤而走险，用甜蜜素和防腐剂进行浸泡处理。
PART 04
并不是秘密
我们的监管机构也并不是毫不知情，2025年7月，农业农村部官网上就曾转发过相关的科普文章。提到了个别经销商在收购和销售环节，非法使用甜味剂。
这种零星的违法行为，各行各业多少都存在。从监管角度，往水果里超范围使用甜蜜素和防腐剂，和往其它食品里超范围添加食品添加剂没什么不同，都是需要打击的违法行为。
换句话说，这种违法行为不值得被大书特书。论普遍性没有超范围使用农药普遍，论危害性也没有农残或重金属超标严重。
如果说“超范围使用食品添加剂”是众多违法行为中的“九牛一毛”，那给杨梅、桑葚使用甜蜜素，就是九牛一毛上的“毛尖尖”，不普遍、也没有代表性。这种违法行为当然要打击，但要考虑力度，有没有必要“大炮打蚊子”，把问题扩大化。
PART 05
如何“除蟑螂”？
这次的媒体报道，相当于将这个问题聚焦化了，掀起了不小的舆论。进而导致处于杨梅供应链上游的果农受到牵连，面临不小的损失。
对待违法问题的监管，就像用杀虫剂喷藏在地毯下的蟑螂，是掀起地毯一角，发现一只喷一只呢？还是把整个地毯掀飞，让蟑螂四散躲藏，引起大家恐慌好呢？答案见仁见智……
PART 06
人人都是监督员
在此之前，种植杨梅的果农是否对违法添加甜蜜素和防腐剂的现象知情？我们不得而知。相信经过此次风波之后，果农肯定会对这种违法行为深恶痛绝，进而自觉的加入到维护食品安全的行列。如果人人都是食品安全的监督员，相信我们的食品安全大环境，会越来越好。
PART 07
消费者如何避免？
作为消费者，对于杨梅、桑葚这样的水果，不要过于心急去尝鲜，可以等水果大量上市时再买。购买时，也尽量选择超市、水果店、大型农贸市场等有固定经营场所的水果商贩，远离路边摊。毕竟经营场所越正规，被监管到的可能性越大，水果质量相对更有保障。
