在2025/26季创下722,670吨的纪录后，美国开心果产量将在下一个小年期间降至35万吨的多年低点。相比之下，土耳其将进入大年，产量预计增长37%。尽管土耳其将在2026/27季成为全球第二大生产国，但是由于干旱，预计的15.64万吨产量远远不及2024/25季创下的41.55万吨纪录。干旱也给伊朗的生产带来了巨大影响，其生产周期与加州相同。预计今年伊朗的产量将下降多达42%。
全球开心果总供应量预计为940,820吨，与本季的130万吨相比也下降了28%。业内人士强调，由于全球对开心果的需求将保持强劲，价格肯定会上涨。荷兰FCA公司报价显示，美国向欧洲即期发货的整颗开心果报价已升至19.50欧元/公斤（合22.68美元/公斤），半颗和碎果报价为17.75欧元/公斤（合20.64美元/公斤）。带壳开心果价格保持坚挺，X1规格（21-26颗）为9.40欧元/公斤（合10.93美元/公斤），X1规格（18-21颗）为10.75欧元/公斤（合12.50美元/公斤）。
美国开心果出口放缓
美国开心果管理委员会（Administrative Committee for Pistachios）发布的数据显示，美国开心果4月份月度发货量有所下降。虽然2025年4月的总发货量仍为6940万磅，但今年4月下降了4%，至6700万磅。主要原因是出口下降了10%，从2025年4月的5230万磅降至2026年4月的多年低点4700万磅。相比之下，美国国内发货量增至2010万磅，比去年4月的1720万磅增长了17%。
季初至今的发货量比去年高出20%，其中出口是主要推动力，增长了25%，国内发货量也增长了4%。越南已取代中国成为美国开心果最大的出口目的地，发货量较上一季同期增长了两倍多。原因在于中国转移了供应链，这也解释了运往香港的发货量急剧上升的原因。出口到亚洲的美国开心果增长了8%，从2024/25季的2.294亿磅增至2025/26季的2.469亿磅。不过，4月份对该地区的月度发货量有所放缓。
德国是美国开心果在欧洲最大的出口目的地。运往德国的发货量增长了13%。意大利和西班牙也分别实现了23%和60%的可观增长。运往欧洲的总出口量为2.434亿磅，比上一季同期的1.938亿磅高出26%。但4月份的发货量同样有所放缓。
美国开心果对土耳其的发货量也增长了一倍多。尽管中东和非洲的其他目的地（如阿联酋和沙特）季初至今的发货量也增长显著，但4月份对该地区所有目的地的月度发货量均有所放缓。截至4月，季初至今出口到非洲和中东的美国开心果为1.266亿磅，比去年的7070万磅大幅增长了79%。截至2026年4月30日，开心果入库量为15.9亿磅，预估可销售库存为5.116亿磅。
