6月3日，安化县市场监管局对安化二中与安化黑茶学校食堂开展考前食品安全专项检查。
检查组重点核查了食品原料进货查验记录、索证索票制度落实情况，确保其来源可溯、质量合格；仔细检查了冷藏冷冻设施运行温度及食品分类存放情况，防止交叉污染；现场查看了食品加工流程是否规范，生熟是否分开，烹饪是否烧熟煮透；认真核查了餐饮具清洗消毒记录及保洁措施，确保消毒效果；详细询问了食品留样制度执行情况，要求按规定品种、重量、时间留样，并做好记录。
同时，检查组对食堂从业人员的健康管理、食品安全知识培训情况进行抽查，要求食堂要全面排查风险隐患，做到以最高标准、最严要求、最实举措，全力以赴做好“三考”期间的餐饮服务保障工作，为考生营造一个安全、放心的就餐环境。（供稿：安化县市场监管局 杨博伦）
