广东检出14批次不合格食品，涉及龙眼、白切鸡、番木瓜等

　　食品伙伴网讯 6月5日，广东省市场监督管理局发布2026年第25期通告，组织抽检粮食加工品、饮料、罐头、炒货食品及坚果制品、餐饮食品和食用农产品等6类食品349批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品335批次、不合格样品14批次，检出微生物污染、重金属污染、农兽药残留、食品添加剂超限量使用及其他指标问题。

 

 

　　7批次食品检出微生物污染问题，分别为杨记·现炒家常菜（经营者为河源市源城区乡村味道小吃店）在美团外卖（手机App）销售的白切鸡半只，菌落总数和大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；蓬江区班记烧味快餐店使用的汤碗，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；新创味饭店（经营者为珠海市新创味餐饮服务有限公司）在美团外卖（手机App）销售的白切鸡（自制），菌落总数和大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；广州市海珠区嘻柿餐饮店使用的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；雷州鸭仔饭（经营者为珠海市金湾区红旗镇星余餐饮店（个体工商户））在美团外卖（手机App）销售的白切鸡（自制），菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定；广州市从化城郊朱记美食店使用的碗，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；鹅仔鸣·广式烧腊（龙骏广场店）（经营者为广州市白云区松洲向天歌茶餐厅）在美团外卖（手机App）销售的盐焗咸香鸡（自制），大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定。

 

　　大肠埃希氏菌广泛存在于人类和温血动物的肠道中，大多数的大肠埃希氏菌为非致病菌，但是当宿主免疫力降低或细菌侵入肠道的外组织或器官时，可引起感染，导致人类腹泻。食品中大肠埃希氏菌超标，可能是因为产品所用原料、包装受到污染，也可能是生产加工过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　4批次食品检出农兽药残留问题

 

　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为罗定市斯顿物业服务有限公司陈远广销售的猪肉，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；深圳沃尔玛百货零售有限公司茂名文化广场分店销售的番木瓜（精品木瓜），噻虫嗪和噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；珠海市香洲创美鲜水果蔬菜档销售的橄榄，乙酰甲胺磷、戊唑醇和多菌灵不符合食品安全国家标准规定；鹏润茂（惠州市）商贸有限公司销售的食荚豌豆（荷兰豆），吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。

 

　　乙酰甲胺磷属内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。该化合物进入人体后会抑制体内胆碱酯酶，从而对身体造成伤害，长期食用乙酰甲胺磷超标的食品，会对人体健康造成一定影响。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，乙酰甲胺磷在热带和亚热带类水果中的最大残留限量值为0.02mg/kg。橄榄中乙酰甲胺磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　戊唑醇是一种具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，戊唑醇在橄榄中的最大残留限量值为0.05mg/kg。橄榄中戊唑醇残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物因真菌引起的病害具有防治效果。长期食用多菌灵超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，多菌灵在橄榄中的最大残留限量值为0.5mg/kg。橄榄中多菌灵残留量超标的原因，可能是种植者在种植过程中违规使用或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂，属于甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果。长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康有一定的影响。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡唑醚菌酯在食荚豌豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。食荚豌豆（荷兰豆）中吡唑醚菌酯残留量超标的原因，可能是为了使食荚豌豆受病后防治的效果明显，加大用药量或未遵守采摘间隔期，造成其在食荚豌豆中的药物残留量未降解至标准限量以下。

 

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在番木瓜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。番木瓜中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在番木瓜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

 

　　1批次食品检出重金属污染问题，为汕头市金平区寰宇家食品经营店销售的姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铅是一种常见的重金属元素污染物，会严重危害人体健康，可在人体内蓄积。长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。《食品安全国家标准  食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，铅（以Pb计）在生姜中的限量值为0.2mg/kg。姜中铅（以Pb计）检验值超标的原因，可能是其食品原材料在生长过程中对环境中铅元素的富集。

 

　　1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题

 

　　1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，为中山市和友百货商场销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，二氧化硫在经表面处理的鲜水果中的最大使用量为0.05g/kg（以二氧化硫残留量计）。龙眼中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超限量使用二氧化硫；也可能是使用时不计量或计量不准确；还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。

 

　　此外，还有1批次食品检出其他指标问题，为广州市从化区城郊街林智美食店（个体工商户）使用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促其查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。

餐饮食品监督抽检不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期	不合格项目║检验结果║标准值
1	/	/	河源市源城区乡村味道小吃店（网店商铺名称：美团杨记·现炒家常菜）	河源市源城区莲塘岭安置点中心街第8卡	白切鸡半只	/	/	2025-10-24（加工日期）	菌落总数║6.2×107CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106,大肠埃希氏菌║1.8×104CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100CFU/g
2	/	/	蓬江区班记烧味快餐店	广东省江门市蓬江区建德街45号111室	汤碗	/	/	2025-11-21（消毒日期）	大肠菌群║检出/50 cm²║不得检出,阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.050mg/100cm²║不得检出
3	/	/	珠海市新创味餐饮服务有限公司（网店商铺名称：美团外卖新创味饭店）	珠海市金湾区红旗镇广安路89号天宝大厦首层56号商铺	白切鸡（自制）	/	/	2025-10-29（加工日期）	菌落总数║9.5×106CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106,大肠埃希氏菌║2.7×104CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100
4	/	/	广州市海珠区嘻柿餐饮店	广州市海珠区金聚街1-19号（单号）六福华庭首层局部（轴1-41交轴Z-M）自编110、109B号商铺	碗	/	/	2025-12-12（消毒日期）	大肠菌群║检出/50 cm²║不得检出
5	/	/	珠海市金湾区红旗镇星余餐饮店（个体工商户）（网店商铺名称：美团外卖雷州鸭仔饭）	珠海市金湾区红旗镇虹晖一路东侧广安便民市场小吃区18号档铺	白切鸡（自制）	/	/	2025-10-29（加工日期）	菌落总数║4.3×106CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106CFU/g
6	/	/	广州市从化区城郊街林智美食店（个体工商户）	广州市从化区城郊街道旺城北路5号	碗	/	/	2025-12-11（消毒日期）	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.13mg/100cm²║不得检出
7	/	/	广州市从化城郊朱记美食店	广州市从化区城郊街旺城北路一巷1号首层	碗	/	/	2025-12-11（消毒日期）	大肠菌群║检出/50cm²║不得检出,阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.021mg/100cm²║不得检出
8	/	/	广州市白云区松洲向天歌茶餐厅（网店商铺名称：鹅仔鸣•广式烧腊（龙骏广场店））	广州市白云区增槎路1066至1078号首层5-14轴交A-Q轴部分位龙骏广场G座自编G123铺	盐焗咸香鸡（自制）	/	/	2025-11-07（加工日期）	大肠埃希氏菌║2.0×102CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100

食用农产品监督抽检不合格产品信息

序号	标称生产企业/ 进货来源名称	标称生产企业地址/ 进货来源地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格 型号	商标	不合格项目║检验结果║标准值
1	供货商：罗定市长胜屠宰有限公司	供货商地址：广东省云浮市罗定市双东街道双东社区厂前路3号	罗定市斯顿物业服务有限公司陈远广​	罗定市罗城大新市场	猪肉	/	/	呋喃唑酮代谢物║2.73µg/kg║不得检出
2	供货商：张晶	/	汕头市金平区寰宇家食品经营店	汕头市金平区大华街道华坞路22号东梯10（自主承诺申报）	姜	/	/	铅（以Pb计）║0.618mg/kg║≤0.2mg/kg
3	/	/	深圳沃尔玛百货零售有限公司茂名文化广场分店	茂名市西粤中路8号	番木瓜（精品木瓜）	/	/	噻虫嗪║0.020mg/kg║≤0.01mg/kg，噻虫胺║0.014mg/kg║≤0.01mg/kg
4	供货商：东莞市果卡科技有限公司	/	中山市和友百货商场	中山市民众街道锦标村锦丰大道41-1号之一	龙眼	/	/	二氧化硫残留量║0.0970g/kg║≤0.05g/kg
5	供货商：珠海市香洲区凤山美媛源水果行（个体工商户）	/	珠海市香洲创美鲜水果蔬菜档	珠海市香洲朝阳路34号朝阳市场二楼水果类160号	橄榄	/	/	乙酰甲胺磷║0.14mg/kg║≤0.02mg/kg，戊唑醇║0.65mg/kg║≤0.05mg/kg，多菌灵║0.98mg/kg║≤0.5mg/kg
6	供货商：惠州市惠城区农锦源蔬菜批发行	/	鹏润茂（惠州市）商贸有限公司	惠州市惠城区金榜路1号盛汇广场商业楼2层01号	食荚豌豆（荷兰豆）	/	/	吡唑醚菌酯║0.19mg/kg║≤0.02mg/kg