第六届酒类零售连锁高质量发展大会于2026年6月在山东烟台顺利举办。本届会议集结全国百余家酒类连锁头部企业、220余名行业高管、产区代表及产业领域专家，紧扣“生态共建·健康发展”核心主题，重磅发布了《2026酒类零售连锁健康发展报告》、《2026酒类零售连锁TOP80企业榜单》及《2026年一季度全国酒类市场景气指数》三大成果，同步配套六场主题分享、三场圆桌论坛、店长专项培训及两场张裕名优产品品鉴对接活动，并组织客商深入酒庄一线，实地考察酒旅融合项目。
本次酒类零售连锁大会由酒类流通协会主办，是历届规模最大、内容最多、会期最长、成效最佳的一届。会议致力于打通产销对接通道，为处于调整周期的酒类零售连锁行业找出转型出路，也是烟台依托特色葡萄酒产业链招会引展的新成果。当零售连锁变革撞上葡萄酒产业链，一套双向共生、双向赋能的产业模式正在清晰成型。
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同频共振：当产业链遇上“生态共建”
作为全市重点打造的16条产业链之一，烟台葡萄酒产区构建起完善的产业链条：集聚葡萄酒生产企业200多家、精品酒庄60余座，上下游配套企业250多家，是全国配套企业门类最全、规模最大、链条最完备的产区，实现了葡萄种植、酿造生产、科研创新、酒庄文旅等一二三产深度融合，筑牢了产业发展根基。
烟台产区长期践行的链式发展思路，与本届大会“生态共建”主题高度契合。中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷认为：当前国内酒类行业已彻底告别跑马圈地的粗放增长，正式迈入拼运营、拼协同、拼生态的3.0发展阶段。本次大会以“生态共建·健康发展”为主题，目的就是凝聚共识，打破壁垒，整合资源，探索高质量发展新路径。协会会长秦书尧点明落地方向：产业发展要摒弃零和博弈思维，联动上下游构建分工明确、优势互补的产业生态。
两位行业领军人物的共识，与烟台产区多年深耕的“产业链”不谋而合。依托烟台完备的葡萄酒全产业链资源，大会为酒类连锁终端搭建起直面源头产区的对接平台，也为全行业打破流通壁垒、实现生态共建提供了“链式”模板。
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渠道赋能：连锁终端激活葡萄酒市场增量
当前，全球葡萄酒行业正处在深度调整阶段，整体市场规模收缩，终端消费持续承压。与此同时，国产葡萄酒普遍面临流通渠道分散、终端布局不足等痛点，存在市场覆盖面窄、大众渗透率偏低等发展瓶颈。在此环境下，烟台葡萄酒产销量仍然占到全国40%以上，营收、利润等关键指标多年领跑全国。稳固的产业基本盘，体现出较强的抗周期韧性，原有的市场规模也让我们看到国产葡萄酒扩容增量的空间。相较于传统分散渠道，全国酒类连锁门店依托规模化集采、标准化运营、网格化布局的突出优势，能够有效打通产销堵点、补齐流通短板，为国产葡萄酒突破困境、开拓新局提供可行路径。
张裕公司董事长周洪江对此有着清晰判断：酒类零售连锁是连接美酒与消费者的“最后1公里”，是中国酒业健康生态的“压舱石”。秦书尧指出连锁终端的独特优势：全国连锁遍布各地的线下门店、成熟用户运营体系，能够助力烟台葡萄酒、白兰地拓宽全国市场，触达海量年轻消费群体。对烟台产区而言，依托酒类零售连锁渠道的全面赋能，能有效构建起产区直连终端、终端直达消费者的扁平化渠道，让产品更快走向消费市场。
烟台市人大常委会主任、葡萄酒产业链链长于永信提出合作愿景：希望借助全国最全最强的酒类零售连锁渠道，把烟台葡萄酒传送到广大消费者手中，普及到千家万户，实现同行者共赢，共创酒类零售连锁行业健康发展新篇章。
不少到场经销商感慨： “以前只知道烟台有葡萄酒，不知道居然还有产业链，这次参会见识到了烟台悠久的产业历史和完善的产业体系，国产葡萄酒太硬核了！”
大会期间，烟台酒庄酒企与头部酒类连锁精准洽谈，达成多项合作意向，众多渠道商计划新增葡萄酒经营品类，逐步提高产品占比，循序渐进推进全国市场铺货。大会结束后合作成果迅速落地，张裕联合鲁中龙头企业山东新星集团举办男人四十白兰地核心联盟商酒庄体验暨授牌活动，敲定北方细分市场深度战略合作，依托连锁渠道稳步深耕区域市场。
03
产区赋能：源头好酒拓宽连锁增长赛道
产销共生从来不是单向依赖，而是相得益彰。渠道为产区打开销路，产区助力连锁门店延伸经营版图。于永信这样概括：烟台葡萄酒产业的持续发展，离不开酒类连锁渠道的鼎力支持。酒类零售连锁行业的壮大，同样也需要优质产区、优秀产品的坚实支撑。
当下低度化、轻社交、家庭自饮成为酒水消费新风向，葡萄酒迎来品类机遇。烟台产区丰富多元的优质产品矩阵，恰好能有效补齐连锁门店品类短板。秦书尧指出：“酒类连锁与张裕这类百年酒企理应双向奔赴、协同共生：深厚的品牌底蕴、过硬的风土产品能够为连锁终端赋予信任溢价。”
以张裕为代表的烟台酒企，既拥有可雅白兰地等高端产品，为门店提供高信任、高毛利核心大单品；又持续推出低度果汁葡萄酒、便携含汽葡萄酒等年轻化新品，适配火锅、烧烤等多元场景，帮助连锁门店形成差异化品类竞争力。
除优质产品外，烟台还拥有得天独厚的葡萄酒文旅资源，能够帮助连锁终端跳出单一卖货模式。依托精品酒庄、葡萄酒研学体系、葡萄酒主题旅游景区等资源，连锁门店得以延伸经营链条，通过联动产区开发酒庄游、主题研学、葡萄酒专属会员权益等增值服务打造特色服务体系，提升综合竞争力。
从品类升级到业态赋能，烟台葡萄酒产区资源齐备、整装待发。正如张裕总经理孙健所言：“大会这个‘媒人’给产区和渠道牵线，我们已经做好了产品‘出嫁’的准备。”风土资源、品牌底蕴、文旅业态共同构成上游支撑，连锁门店庞大的线下网络反向带动产区品牌出圈。上下游彼此成就，形成生态共建的良性闭环，为酒类行业走出“零和博弈”困境、对冲下行压力树立了典范。
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守正向新：构建高质量发展烟台样板
大会多项研究报告指明行业风向，《2026年一季度中国酒类市场景气指数》提出：低度化饮品、即时零售、场景化体验、数智化运营已成市场增长主线；《2026酒类零售连锁健康发展报告》预判行业前景：全域创新及多业态融合发展将成为常态；国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲也在报告《当前我国连锁经营创新发展的新趋势》中分享到：发展消费新业态、新场景是连锁经营创新的核心方向。大会研判的行业趋势，与烟台葡萄酒产业近年来的发展路径高度一致，产区围绕守正创新、数智化转型、业态融合进行了一系列探索实践。
龙头企业张裕确立“守正创新、向新而生”的发展战略：一边坚守品质根基、夯实传统基本盘，一边突破思维边界、布局消费新场景。中国酒类流通协会副秘书长赵禹评价：张裕不仅是承载民族葡萄酒、白兰地特色的标杆企业，也是主动拥抱市场、与时俱进的焕新品牌，其守正创新的发展路径，值得全行业借鉴。
以张裕为缩影，烟台产区持续深化产业创新：大力推进种质资源与酿酒酵母两大葡萄酒产业核心“技术芯片”研究；推出烧烤葡萄酒、便捷包装干白等适配多元消费场景的创新产品；立足微醺经济落地推广嘉酒站24小时自助打酒终端、“烟台小酒窝”自助零售点位，让葡萄酒以轻量化、低门槛的方式融入市民的日常生活。
产业链配套企业海普智联以《零售数智化·运营新增长——构建酒类流通行业的数据运营基础》为主题分享数智化实践经验，引发与会人员广泛思考。近年来烟台产区顺应数字技术创新发展趋势，稳步推进全产业链数智化升级，运用大数据、物联网、人工智能等技术管理葡萄种植、葡萄酒生产、仓储物流全流程，张裕依托三码合一与区块链技术搭建起全链条防伪系统，并牵头成立中国葡萄酒数字化研究院，以技术手段推动行业共治。
会议期间，参会客商实地走访产区酒庄与文旅项目，沉浸式感受“全球葡萄酒旅游目的地”的建设成效。烟台持续探索“葡萄酒+”多元业态融合发展路径，组建葡萄酒文旅产业联盟，培育10家多业态融合示范企业，依托朝阳街、烟台山、滨海广场搭建“一园一圈一线”文旅体验矩阵，落地5处烟台葡萄酒城市会客厅、5处微醺文化体验馆，所城里微醺驿站成为热门网红打卡点。全市现有8家3A级、3家4A级葡萄酒景区，1处国家级、3处省级工业旅游示范基地与1处省级生态旅游区，葡萄酒文旅点位达25处。产区联动体育赛事、商业资源拓展消费场景，以业态创新为产业发展注入持久活力。秦书尧高度评价烟台模式：酒类行业长远发展，既要学习烟台百年酒企的定力，沉下心来做服务、做标准、做品牌；更要借鉴产区跨越周期、协同共生的商业智慧。
顺势而起，向新而行，烟台产区以守正创新夯实品质根基、以数智化升级激活产业动能、以业态融合拓宽发展空间，构建起高质量发展的烟台样板。大会的成功举办，既是行业智慧的积极碰撞，也是产销资源的高效对接。一位参会经销商讲到：会议直击行业痛点，拉近厂商距离，务实高效、收获满满。
盛会虽已落幕，链动产销、协同共生的全新合作才刚刚启程。烟台葡萄酒产区将持续发挥全产业链优势，深化与全国酒类零售连锁的双向联动、彼此赋能，共同书写酒类行业生态共建新篇章。
