一盅两件
水滚茶靓
是老广刻在骨子里的生活情怀
随着广府饮茶习俗及相关传统技艺
被列入各级非物质文化遗产
代表性项目名录
广州早茶的传承保护
受到社会各界普遍关注
来源：AI生成，仅供参考
家门口的早茶店好唔好？
哪些早茶店
能成为“食在广州”的骄傲？
今年1月21日，《广州早茶传承保护规定》（以下简称《规定》）经广州市十六届人大常委会第四十七次会议表决通过，3月26日又经广东省十四届人大常委会第二十四次会议批准，于5月1日起正式施行。
《规定》第五条明确，广州将开展广州早茶传统店的评价认证。
7月9日
广州市市场监管局发布
《广州早茶传统店评价实施指引（试行）》
（以下简称《指引》）
即日起
广州早茶传统店的评价申报
正式启动
至2026年8月7日截止
评价目的
贯彻落实《规定》，传承和保护非物质文化遗产广州早茶文化，推动广州传统早茶文化发扬光大。
评价体系如何打分？
市场反馈、消费者综合评价
占比最大
《指引》进一步将《规定》中涉及广州早茶的核心要求细化为可操作、可评价的具体条款，细化明确到制作方式明示、明码标价、明厨亮灶建设等多个方面。
根据《指引》，评价总分为1000分，分为四大板块：
01 市场反馈及消费者综合评价（600分）
着重考察消费者对早茶经营者的真实评价与反馈，涵盖12315/12345热线投诉、互联网平台消费者评价两个维度。
02 早茶传统店专项要求（120分）
聚焦早茶文化传承与传播，以及制作方式明示、明码标价等经营规范。
·早茶传统店须明示制作方式：保障供有以传统方式现场制作的早茶食品；确需使用即食食品或即热预包装产品的，须在经营场所（含网络经营场所）显著位置明示，并如实回应顾客现场询问。
·早茶传统店的所有收费项目须明码标价：线上线下一致，价格变动须及时更新；不得在同等交易条件下，设置不同价格或收费标准。
03 食品安全管理（180分）
评估早茶经营者的食品安全管理水平，重点检查人员管理、场所设施、原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节。
04 社会责任及品牌建设（100分）
考察反餐饮浪费措施、品牌宣传推广等工作的落实情况。
《指引》经广州市市场监管局协调多方调研编制而成，广泛征求了各相关单位、食品协会及企业的意见建议，力求评价体系科学合理、紧贴餐饮行业实际。
有意申报
广州早茶传统店的早茶经营者
赶紧看过来
申报时间
即日起至2026年8月7日。
申报方式及费用
自愿申报、免费参评。
申报流程
请填写《广州早茶传统店评价申请表》，并按要求备齐相关材料，报送至所在区市场监管局的餐饮科。
各区市场监管局负责收集材料，然后集中送第三方机构开展评价，评价结果保证客观公正。
专项培训
申报期间，广州市市场监管局将组织开展广泛培训，向所有早茶经营者解读相关评价标准。
申报材料
