入夏以来，柳州市持续高温闷热，叠加汛期高湿天气，暑湿交织，闷热难耐。冰渣豆腐花、炒冰、凉茶、清补凉、冰镇糖水等消暑食品备受市民群众青睐，成为日常解暑首选。为守护好这份“夏日清凉”，柳州市市场监管局结合本地气候特点与消费习惯，发布夏季冷饮食品安全消费提示，引导广大市民群众科学选购、安全食用。
高温高湿环境下冷饮消费
需警惕三大隐患
一是原料易腐，环境卫生存短板。鲜果、糖水、配料在高温下易发酵发酸、变质变味；食品摊贩的冰块、容器若未及时清洗并加盖防尘，潮湿环境会加速细菌滋生；芒果、西瓜等预切鲜果露天久置，易受灰尘、蚊虫污染，食用后易引发肠胃不适。
二是冷链断链，冰品品质难保障。部分经营者未落实全程冷链，雪糕、速冻饮品等在配送、中转过程中，装卸耗时过长、车辆保温不足，易出现融化现象。部分摊贩冷藏设施老旧且温度不达标，冰品冷饮反复融冻，糖水、凉茶等常温久放，为细菌快速繁殖提供条件，埋下食品安全隐患。
三是冷热交替，肠胃刺激风险高。食用烧烤等热辣食物后，立即食用冰品冷饮，冷热剧烈刺激易引发肠胃功能紊乱，老人、未成年人及体质偏弱人群症状更明显。
科学选购，安心食用
筑牢夏季饮食安全防线
一是慎选经营主体，严把资质卫生关。现制冷饮优先选证照齐全、环境整洁、从业人员规范佩戴口罩手套的实体门店；食品摊贩需选择操作台洁净、食材密闭加盖、卫生状况良好的摊位，不选购露天堆放、裸露久置的食品。选购预包装冰品、速冻饮品，注意查验包装是否完整，不选购变形、渗漏、反复结霜的商品。
二是细查食材状态，拒绝异常变质食品。消费时留意鲜果新鲜度、糖水与凉茶清澈度，查看辅料等是否防尘、容器是否洁净，遇发酸、起泡、浑浊、异味等异常情况切勿购买；食用中发现风味、口感异常，应立即停止食用。
三是讲究食用方式，减少肠胃刺激。避免空腹或吃完辛辣热食、大量出汗后，即刻大量进食冰品、饮用冰水，建议休息后少量分次食用。老人、儿童及肠胃弱者应减少冰镇食品摄入，不贪凉；高糖冰镇糖水、奶茶不宜过量饮用。
四是家庭自制应严控流程，严守卫生规范。自制冰块、糖水、凉粉等须用洁净饮用水，不直接用自来水制冰；水果充分清洗再加工，加工果蔬的刀具、砧板确保单独使用、生熟分开；成品放凉后及时冷藏，常温存放不超2小时，当日制作当日吃完；定期清洁冰箱，保持储存环境干净卫生。
夏日炎炎，清凉可贵，但健康更要安全守护。柳州市市场监管局提醒广大市民，享用消暑冷饮时，不要过度贪凉，理性消费，科学食用。如发现无证经营、食材变质、卫生不达标等食品安全违法行为，请及时拨打12345、12315进行投诉举报，共同守护好夏日食品安全。
