今年以来，宝鸡市市场监管局针对“幽灵外卖”、后厨操作规范、配送环节安全等网络餐饮领域突出问题，深入开展专项整治工作，取得阶段性成效。外卖餐饮包装规范化治理被陕西省纪委监委纳入治理网络餐饮食品安全问题“一领域一类事”为民办实事工作清单；网络餐饮“幽灵外卖”、无堂食线上餐饮、“抽诉查管服”工作机制、食品生产经营环节举报奖励办法等4项监管制度，获评陕西省纪委监委长效制度建设示范成果。
一、聚焦“小切口”整治，推动监管提质增效。围绕无堂食商户管控、食安封签推广、商超示范打造、连锁餐饮治理、外卖包装规范五大重点方向，分类厘清五类“幽灵外卖”违规经营业态，在全省率先出台无堂食外卖、幽灵外卖两项网络餐饮监管工作指引，统一执法裁量标准，实现排查、核查处置、整改销号全流程闭环管理。打造宝鸡吾悦广场标准化示范点位，场内122家餐饮商户（含15家无堂食门店）全面落实食安封签全覆盖，推行“日常巡查+每周清理+互联网明厨亮灶”标准化管理模式。
二、强化“智慧化”赋能，提升风险处置效率。依托智慧监管平台，对全市5000余户接入“互联网+明厨亮灶”的餐饮商户开展常态化线上远程巡检，突破线下监管时空限制，实现后厨动态实时监控、安全隐患精准识别。同步建立多部门协同联动、市县两级统筹推进工作机制，构建“线上智能监测、线下实地核查、全程闭环处置”一体化监管体系，全面提升食品安全风险预警、识别、处置能力，以数字化手段筑牢食品安全防线。
三、推进“全链条”共治，筑牢民生食安防线。依托5个网约配送行业党支部、42个外卖红色驿站，建立“骑手吹哨、部门响应、快速处置”监督机制，落实线索举报奖励制度，骑手累计上报食品安全线索76条、协助调解消费纠纷28起；全市食品安全社会监督员累计上报问题线索110条、提出意见建议25条，从源头防范化解食品安全风险。压实外卖平台主体责任，与美团、京东、淘宝闪购三大平台签订专项治理承诺书，投放400万枚一次性专用食安封签，明确无封签、封签破损不得接单配送。联合行业协会发布规范经营及封签使用倡议书，联动行业协会、社会监督员，构建企业自律、平台履责、政府监管、群众监督多元共治体系，全链条守护群众网络订餐安全。
截至目前，宝鸡市入网餐饮商户共5100余家，其中无堂食商户89家。该局已于6月底完成首轮全域全覆盖检查，累计核查商户7400家次，处置线上违规线索262条，下达责令整改通知书264份，立案查处124起，罚没款17.5万元，下线违规门店123家，向公安机关移交违法线索6条，公开曝光典型案例12件，线上餐饮市场经营秩序持续向好。
