2026年第30周（7月20日-7月24日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_食安城市

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第30周（即2026年7月20日-7月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤14.83元，环比下跌2.7%，同比下跌20.8%，较上周跌幅扩大0.4个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。散养户和规模养殖场加快生猪出栏节奏，屠宰企业收购顺畅，且调减了分割入库比例，白条猪肉供应充裕。高温多雨天气影响下，猪肉消费低迷，屠宰企业普遍订单减少。猪肉供大于求，价格下跌。

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

7月20日	7月21日	7月22日	7月23日	7月24日	宰后均重
16省	15.08	15.05	14.81	14.65	14.57	88.38

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.27元，环比下跌3.1%，同比下跌21.0%，较上周跌幅扩大0.8个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比下跌。大体重生猪（140公斤以上）供应紧张状况有所缓解，散养户压栏意向减弱，屠宰企业收购顺畅，白条猪肉供应增多。本地区猪肉消费依旧偏弱，向其他省份调出数量亦减少，屠宰企业为保证销量下调售价。

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.55元，环比下跌3.0%，同比下跌21.8%，较上周跌幅扩大1.1个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场加快生猪出栏节奏，屠宰企业降低分割入库比例以严格控制库存量，白条猪肉供应增多；猪肉消费低迷，屠宰企业普遍订单减少，批发市场上购销速度减慢，猪肉价格下跌。

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤14.17元，环比下跌3.3%，同比下跌22.3%，较上周扩大0.8个百分点。

　　本周猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户积极出栏生猪，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应充足；多数地区受高温多雨天气影响，猪肉消费疲软，门店销售滞缓，猪肉价格下跌。

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.11元，环比下跌2.5%，同比下跌19.3%，较上周跌幅扩大0.6个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；山东、江苏等省多降雨天气，不利于猪肉消费和运输，猪肉供大于需，价格下跌。

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　五、四川猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大；广东猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤13.33元，环比下跌1.8%，同比下跌26.1%，较上周跌幅扩大0.4个百分点。周前期，猪肉供需僵持，价格以稳为主；周中后期，规模养殖场和散养户增加生猪出栏量，猪肉供应增多，消费仍疲软，批发市场销售速度滞缓，猪肉价格下跌。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤15.57元，环比下跌1.0%，同比下跌24.1%，较上周跌幅收窄1.5个百分点。周前期，本地区规模养殖场出栏量正常，猪肉需求平稳，价格维持稳定；周后期，其他省份向广东调入白条猪肉数量增多，本地区猪肉供应亦增多，叠加猪肉消费速度缓慢，价格缓慢下跌。

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤