8月7日，衡水市市场监督管理局食品生产科联合衡水市综合检验检测中心举办食品生产企业“微生物”项目检验检测能力提升专题培训班，全市涉及产品出厂检验“微生物”项目的食品生产企业共计90家参加培训，共计培训检验负责人、化验室骨干与一线检验操作人员170余人，进一步提升了我市食品生产企业出厂检验能力和质量管理水平，真正解决部分企业存在的出厂检验特别是“微生物”等项目“检不了、检不准”等突出问题，提高了企业出厂检验规范化操作能力。
培训坚持问题导向、实践引领，由市综合检验检测中心技术骨干精心授课，内容覆盖微生物检验、标准法规、检验质量控制、数据记录等关键领域。围绕GB 4789.3-2025《食品微生物学检验 大肠菌群计数》、GB 4789.2-2022《食品微生物学检验 菌落总数测定》等国家标准，系统讲解菌落总数、大肠菌群等核心检验项目；通过视频演示、实景图解等方式，直观展示样品前处理、原始记录规范填写、检验结果判定全流程；结合近年监督检查典型问题，重点剖析企业检验记录不全、检测方法误用、设备未按期检定等突出问题，逐项明确整改标准与提升要求。
出厂检验是食品生产的最后一道关卡，是企业食品生产安全管理能力的重要内容，是杜绝不合格产品流入市场、防范食品安全风险的核心环节。衡水市市场监督管理局将持续关注食品生产企业出厂检验等安全管理制度落实情况，把企业检验能力建设纳入日常监管重点，对检验能力薄弱、落实主体责任不到位的企业依法依规严肃处置，坚决守牢企业质量安全底线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
