立秋以后，“秋天的第一杯奶茶”等消费热潮的掀起，使得各类奶茶、果饮等现制饮品店进入消费旺季。为切实守护群众舌尖上的安全，规范现制饮品经营秩序，防范化解食品安全风险，近日，蚌埠经开区综合执法局紧盯消费热点，对辖区现制饮品店开展食品安全专项检查行动，以精准监管护航秋日甜蜜消费。
聚焦时令热点，精准锚定监管重点。紧扣秋季饮品消费趋势变化，精准把握网红饮品热销、门店客流集中的消费特点，科学调整监管重心。以居民集中区域、校园周边等为重点范围，全覆盖检查各类饮品经营主体。重点针对群众关注度高的原材料新鲜度、食品添加剂使用、操作区环境卫生、食材储存摆放、线上线下经营不一致等风险问题，细化检查内容、明确监管标准，坚决做到热点在哪里、监管跟进到哪里。
聚力专项排查，从严整治风险隐患。本次专项检查坚持问题导向，全方位排查饮品经营薄弱环节。执法人员逐一核查门店食品经营资质，严查未经许可及超范围经营等情况；重点检查鲜奶、新鲜果蔬、奶精、糖浆等原材料进货渠道、保质期及储存条件，严格核对进货查验落实情况；细致检查加工区域卫生、清洗消毒流程、器具保洁及三防设施运行状态，及时纠正食材混放、存放不规范、消杀不到位等问题。同时，同步检查外卖平台公示信息、餐品封签落实情况，规范线上经营行为。对轻微隐患现场指导整改，对问题突出、整改不到位的门店依法依规处置，切实净化辖区饮品经营环境。
固化常态举措，持续巩固整治成效。坚持专项整治与长效监管同步推进，不断夯实饮品行业安全治理基础。紧盯网红业态、时令食品消费波动，建立动态巡查机制，常态化开展随机查、重点检，持续压缩风险隐患生存空间。在检查过程中同步开展食品安全普法宣传，督促经营者自觉落实主体责任，规范加工制作全过程。同时畅通投诉举报渠道，依托社会监督助力行业规范发展，全力构建“日常巡查—专项整治—社会共治”的长效监管格局，持续稳固辖区现制饮品安全形势。
下一步，经开区综合执法局将持续紧盯时令消费热点，巩固本次专项检查工作成效，常态化开展隐患排查和问题整改 “回头看”，对屡查屡犯、隐患整改不彻底的经营主体加大监管处置力度，持续细化事中事后监管措施，做到专项整治不松懈、日常监管不断档，全力守护群众舌尖上的安全。
