入夏以来牛蛙消费需求攀升，为防范水产品食品安全风险，保障市民“舌尖上的安全”，8月6日，芜湖市经开区市场监管局开展牛蛙食品安全“监检结合”专项行动。
此次专项行动以问题为抓手，对辖区农贸市场、牛蛙类餐饮门店开展排查，紧盯牛蛙暂养、售卖、加工各个环节风险点。执法人员仔细核验经营单位经营资质，查阅进货台账与索证索票资料，严厉打击牛蛙来源不清、缺少溯源凭据等问题，并同步开展抽样检验，重点筛查兽药残留超标、违法使用禁限用药物等风险。本次行动累计出动执法人员4人次，检查经营主体15家，排查风险隐患3处，完成抽样检测3批次。
现场检查期间，执法人员向商户普及食品安全相关法律法规，明确水产品经营相关要求，压实经营者食品安全主体责任，引导商户规范进货、存储、加工各环节操作。针对台账记录不全、环境卫生条件较差等轻微问题，督促商户当场整改；如若后续抽检结果不合格，将对相关经营单位依法严肃处理，防止不合格牛蛙流向餐桌。
下一步，经开区市场监管局将将常态化开展夏季水产品排查，强化抽检与突击检查，结合网络餐饮监管曝光违规行为，筑牢夏季食品安全防护网。
