为切实筑牢食品安全防线，有效防范畜禽养殖、肉制品流通领域安全风险，保障群众饮食健康，近日，永济市市场监管局卿头所联合市农业农村局执法队、卿头派出所，开展畜禽养殖、肉制品销售全链条专项联合检查，从严从细排查安全隐患，全力守护群众“舌尖上的安全”。
本次检查坚持源头治理、全链条监管工作思路，聚焦畜禽养殖源头、肉制品市场销售两大关键环节，对辖区畜禽养殖场、生鲜肉及羊肉馆经营门店、农村集市肉品摊位实施全覆盖、突击式检查，打通监管闭环，消除监管盲区。
在畜禽养殖场，执法人员重点核查养殖规范化管理落实情况，仔细查阅养殖档案、免疫记录、饲料兽药购进使用台账、病死畜禽无害化处理记录，实地察看场区环境卫生、日常消杀、畜禽饲养及废弃物处置等情况，紧盯违规使用违禁兽药、非法添加剂等违法行为，严肃查处防疫措施落实不到位、台账记录不规范、病死畜禽处置不合规等问题。针对检查发现的薄弱环节，执法人员现场开展指导与普法宣传，督促养殖户立行立改，压紧压实主体责任，做到规范养殖、安全养殖，从源头守住畜禽产品质量安全关口。
在肉制品经营环节，执法人员紧盯市场流通风险，对辖区生鲜肉销售门店、农贸市场肉摊开展细致排查，重点核验在售肉品检疫合格证明、进货票据、溯源台账，严厉打击销售无检疫证明、来源不明、病死毒死畜禽、过期变质肉品等违法行为。同步检查经营场所卫生状况、冷藏储存设施、从业人员健康证明，督促经营主体学习《永济市市场监管局关于规范肉及肉制品生产经营行为的提醒告诫书》，严格执行进货查验、索证索票制度，严把进货关口，规范经营行为，严防不合格肉制品流入餐桌。
检查过程中，各部门分工明确、密切协作、联动发力。农业农村部门抓实养殖源头管控，市场监管部门守牢市场销售底线，派出所强化执法震慑，构建起齐抓共管、协同共治的工作格局，保障隐患排查全面彻底、不留死角。
此次专项联合检查，有效整治了畜禽养殖与肉品经营领域突出安全隐患，进一步规范行业经营秩序，提升了经营主体食品安全责任意识。下一步，永济市各部门将持续完善常态化联合监管机制，加大日常巡查与随机抽查力度，持续推进重点领域专项整治，常态化开展普法宣传，压紧压实各方主体责任，持续净化肉制品市场环境，切实保障辖区群众饮食安全。（供稿：永济市市场监管局）
