为扎实筑牢校园食品安全防线，压紧压实校园食堂食品安全主体责任，新学期开学之际，门头沟区市场监管局开展校园食品安全专项检查，全力护航开学季校园食品安全稳定有序。
紧盯源头
依据《北京市校园大宗食材供应商食品安全管理指引》对我区注册入围市教委校园供货商名录的2家校园供应商开展全覆盖现场检查，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，制定《食品安全风险管控清单》，规范进货查验、销售台账记录，加强食品贮存、温湿度及运输全过程管理。通过源头管控严防不合格食材流入校园。
聚焦重点
针对由承包经营转型为新型自营模式的学校食堂开展全覆盖专项检查，全面检验学校自主管理成效。对新建学校食堂食品经营许可开展现场核查验收，重点审核食堂功能分区、操作流程布局、清洗消毒流程、仓储管理、设备设施配置等，确保后厨布局科学、流程规范、风险可控。针对现场发现问题隐患列明问题清单，要求限期整改，复查合格后方可准予许可、投入使用。
全面排查
8月31日至9月23日，对辖区学校（含幼儿园）开展全覆盖、全流程监督检查，坚持问题导向，对照《市场监管部门检查要点表》标准，围绕信息公示、从业人员健康管理、原料及加工过程控制、备餐供餐配送、场所设施清洁维护、餐饮具清洗消毒等九大项24点内容逐项核查，全面压实校园食品安全监管工作。
下一步，门头沟区市场监管局将紧盯开学季校园食品安全重点环节，持续开展校园食堂食品安全督导、隐患回头看和从业人员培训指导，全力化解校园食品安全风险隐患，守护广大师生饮食安全和身体健康。
来源：餐饮科、食品流通科、永定所、大峪所、龙泉所、雁翅所、清水所
