为筑牢新学期食品安全防线，切实守护广大师生就餐安全，近日哈尔滨香坊区市场监管局联合区教育局、区卫健委，对辖区中小学食堂开展专项检查，全面排查风险隐患，压实管理责任，筑牢校园食安屏障。
从后厨操作间到食材储存库房，从餐饮具洗消区域到食品留样专区，检查组对照食品安全管理标准逐项过筛，重点核查食材采购索证索票、进货查验、生熟分类存放、加工操作规范、餐饮用具洗消保洁、48小时食品留样、从业人员健康管理及场所环境卫生消杀等制度落实情况，全面排查各类风险隐患。
针对检查中发现的操作不规范、细节管控不到位等问题，执法人员现场逐一指出、当场指导整改，明确整改标准与完成时限，实行闭环跟踪销号管理。同时督促各学校食堂严格落实食品安全主体责任，健全日常自查机制，细化全流程操作规范，从源头拧紧食品安全阀门。
下一步，香坊区市场监管局将持续聚焦校园食品安全重点领域，深化部门联动监管合力，常态化开展督导检查，从严从细排查整治各类风险隐患，全力守护新学期师生“舌尖上的安全”。
供稿：香坊区市场监管局 基层指导处 食安中心
