紧盯关键环节，排查风险隐患。此次专项检查结合夏秋交替食品易变质、食源性疾病易发的季节特点，执法人员深入辖区各中小学、幼儿园食堂，重点核查学校食品安全主体责任落实情况，对食品原料采购索证索票、进货查验、食材储存保管、后厨加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备运行、从业人员健康管理等核心环节进行全覆盖检查。
严查周边业态，净化校园环境。在检查学校食堂的同时，执法人员还对校园周边食品经营单位开展拉网式排查，严查“三无”食品、过期变质食品、存在安全风险或易引发暴力倾向的儿童玩具和学生用品，坚决把风险隐患消除在萌芽状态。
坚持教管结合，压实主体责任。检查过程中，执法人员坚持“执法检查＋现场指导＋普法宣教”一体推进，对排查发现的薄弱环节和安全隐患，现场督促限期整改，建立台账闭环管理。同时执法人员现场随机向食堂从业人员提问，重点考核食品加工操作规范、食品留样流程等应知应会内容。并现场宣讲食品安全法律法规，督促学校及食堂负责人切实扛起主体责任，常态化开展员工食品安全培训，持续提升校园食品安全管理水平。
下一步，古龙岗分局将持续抓实校园食品安全常态化监管，常态化开展随机抽查、“回头看”检查，进一步压紧压实各方责任，建立“一校一档”风险监管台账，坚决守住校园食品安全底线，为广大师生营造安全、健康、放心的饮食环境。
