为切实保障节日期间群众饮食安全，营造祥和放心的消费环境，呼和浩特市新城区市场监督管理局提前部署、精准发力，开展全方位、拉网式节前餐饮专项检查行动，以“最严标准、最实举措”筑牢食品安全防线。
此次专项检查聚焦节日餐饮消费特点，明确重点场所、重点环节与重点品种，将承办聚餐、婚宴的大中型餐饮单位等作为核心检查对象，实现重点区域与关键主体全覆盖。检查内容涵括食品安全关键风险点：一是严查经营资质，核实食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，杜绝无证经营、带病上岗等行为；二是强化原料管控，以肉类、海鲜、蔬菜、食用油等大宗食材为重点，督促经营者严格落实索证索票、进货查验制度，确保食材来源可溯，严厉打击使用过期变质、来源不明、未经检验检疫食材等违法行为，同步核查预包装食品生产日期、保质期及标签标识，严防“三无”食品流入市场；三是规范加工流程，深入后厨操作间、食品库房等区域，检查生熟食品分区存放、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备情况，重点排查交叉污染风险，对大型餐饮单位严格核查食品留样制度落实情况，确保留样量达标、记录完整可追溯；四是压实主体责任，检查餐饮单位“日管控、周排查、月调度”工作机制落地成效，通过签订食品安全承诺书、开展集中约谈等方式，督促经营者履行食品安全第一责任人义务，杜绝超范围经营、超能力接待等潜在风险。
在检查过程中，执法人员对食品安全知识、法律法规、投诉举报途径、制止餐饮浪费等内容进行宣传科普，要求餐饮单位严格落实食品安全管理，加强从业人员食品安全知识和规范操作培训。同时鼓励餐饮单位落实小份菜、半份菜等做法减少食品浪费，通过引导消费者按需适量点餐、剩餐打包、使用公筷等方式落实文明用餐和制止餐饮浪费。
下一步，新城区市场监督管理局将持续加大节前巡查频次与节中突击检查力度，严厉打击食品安全违法违规行为与不正当竞争行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。
