近日，西安市市场监管局高新分局紧盯网络餐饮食品安全关键环节，组织开展网络餐饮食品安全专项突击检查行动，从严排查整治各类食品安全隐患，全力筑牢辖区群众外卖食品安全防线。
迅速动员部署
第一时间传达市局检查工作要求，明确排查内容、检查重点以及工作要求。聚焦外卖集中街区、城中村、商圈、校园周边等重点区域，以平台标注“明厨亮灶”、标注堂食但实际无堂食、订单量大的入网餐饮商户为重点检查对象，采取线上筛查+线下突击核查的方式，对辖区餐饮服务单位开展专项检查，确保消除潜在的食品安全隐患。
开展靶向排查
本次专项检查重点核查“互联网+明厨亮灶”落实情况，检查监控摄像头是否对准关键操作区域，是否存在摄像头偏移、黑屏、画面无效、只挂牌不亮厨等弄虚作假行为。同时，对经营户操作间环境卫生、三防设施、餐具清洗消毒、食材分类存放、过期变质原料清理等情况进行全面检查，督促经营者严格落实食品安全操作规范。
挂牌整改销号
对现场检查发现的后厨脏乱、物品摆放杂乱、台账不全、明厨亮灶失效等问题，明确整改时限，建立问题台账，实行清单管理、销号整改；同步与辖区外卖平台沟通，压实其主体责任，督促平台加强商户资质审核与线上巡检，对存在虚假标识、明厨亮灶造假的商户及时摘标、限流、下线，强化平台前端风险管控。
