处理投诉举报、日常巡查监管、规范市场秩序……市场监管人朝伴晨光，夜守灯火。
广州市场监管微信公众号推出《市场监管人的日常》栏目，聚焦一线市场监管人服务市民、服务企业的日常履职实景，一起感受平凡岗位上的责任与守护。敬请关注！
十月的琶洲
第140届广交会
隆重启幕
人潮涌动、客商云集
咖啡香气伴着五湖四海的交谈声
弥漫在场馆各角落的
还有美食烟火气！
烟火升腾的背后
食品安全是不可逾越的底线
广交会上
每一份餐食端上桌前
都要经过层层严格把关
一起来看看
市场监管人如何守护
广交会的一餐一饭
第一步
严审资料
把牢准入源头关
广交会开幕一个月前，海珠区市场监管局组建的广交会驻点保障团队已集结就位。
执法人员对所有入场食品经营者、原料供应商开展全面资质审查，并对经营食品品种进行审定。
除此以外，执法人员还要紧盯奶类、鱼类、坚果等常见致敏原材料，提前排查食材过敏风险。
只有全部审核评估合格，经营主体和餐品才能拿到进馆“入场券”。
第二步
细查现场
筑牢硬件基础关
从证照资质到信息公示，从人员健康到原料管控，从场所环境到设备设施，从制度文件到制作流程……都是现场核查的必备内容。
广州市场监管人以高标准抓实现场核查，以严要求压实硬件保障，全力保障参展客商们每一餐吃得踏实、吃得安心。
第三步
抓实培训
夯实能力素质关
广交会开幕前一周，海珠区市场监管局组织展馆内所有食品生产经营单位的2000余名从业人员完成食品安全全覆盖培训。
通过培训，进一步压实经营者主体责任，提升从业人员食品安全意识，规范现场操作流程。
重重关卡全部落实
各食品经营单位
正式进馆服务
广交会大幕拉开
市场监管人的驻点守护
也全面开启！
海珠区市场监管局执法人员穿梭于展馆各个餐饮点位，全力守好盛会“舌尖安全”。
广交会第一期期间：
✅️出动执法人员819人次
✅️检查馆内食品经营单位1352家次
✅️核查食品运输车辆26辆次
✅️核实食品从业人员健康状况5404人次
✅️检测食品样品中心温度1168宗
✅️累计保障56.34万人次饮食安全
与此同时——
广州市食检所集结22名业务骨干，组成9个抽样小组进驻展馆开展食品安全抽检。
工作人员每日清晨准时到达展馆现场，严格执行无菌采样、规范编号登记、证照拍照等标准化流程，保障样品状态、检测数据真实准确。
截至目前，共完成1060批次抽检，守牢食品安全入口防线。
人间烟火气，最抚八方来客
一份份热气腾腾的餐食背后
凝聚着市场监管人
从前期排查到展期值守的坚守
守好每一餐的食品安全
便是我们献给广交会
最有力的护航
盛会如火如荼
监管守护不停
