为切实守护老年群体饮食安全，深化“我为群众办实事”实践活动成效，筑牢涉老机构食品安全防线，近日，三亚市市场监督管理局天涯分局（以下简称“天涯分局”）精心部署、精准发力，通过周密安排、全域排查、普法赋能，在辖区全面开展老年公寓、长者食堂、养老机构食堂食品安全专项整治，全力排查化解涉老食品安全风险隐患。
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周密部署压实责任，筑牢整治工作根基
分局高度重视老年群体食品安全保障工作，第一时间召开专项整治部署会，全面落实上级工作要求，明确整治重点、细化工作任务、规范台账管理，建立隐患闭环整改工作机制。同时推行机关下沉、局所联动工作机制，统筹机关科室人员分片包干、下沉基层监管一线，与执法人员协同开展排查整治，将工作任务、监管责任细化到岗、落实到人，确保专项整治全域覆盖、不留盲区、务求实效。
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全域联动精准排查，专项整治初见成效
本次整治采取自主排查+部门联查相结合的方式，靶向聚焦季节性老年公寓、养老机构食堂、长者食堂等重点涉老供餐场所，紧盯食品安全关键环节开展精准攻坚。
分局联合区住建等部门，对马岭片区季节性养老公寓开展联合执法检查，累计排查季节性养老公寓14家；各基层监管所同步开展集中攻坚检查，排查季节性养老公寓12家、养老机构食堂1家。执法人员重点核查经营资质、食材储存、后厨卫生、从业人员健康管理、索证索票、清洗消毒、食品留样、“三防”设施、加工操作规范等核心内容。针对排查发现的问题隐患，现场督促经营单位立行立改，累计下达责令改正通知书4份，依法移送违法案件线索1宗，有效整治各类食品安全乱象，规范涉老餐饮经营秩序。
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执法普法双向赋能，压实企业主体责任
整治过程中，分局坚持执法检查与普法宣传同步推进、一体落实。面向涉老供餐单位负责人及后厨从业人员，常态化宣讲老年群体食品安全管控规范、高风险食材管理要求及食品安全主体责任相关规定。结合老年人免疫力较弱、食品安全风险敏感度高的特点，督促经营单位紧绷食品安全思想防线，常态化开展自查自纠，严格规范食材采购、加工制作、餐具消杀、食品留样全流程管理，从源头防范食品安全事故发生。
下一步，天涯分局将常态化、长效化推进涉老食品安全监管工作。持续开展隐患整改“回头看”，紧盯问题闭环销号，杜绝隐患反弹；加大涉老餐饮场所日常巡查频次与监管力度；深化与住建、民政等部门的协同联动，健全联合监管长效机制；常态化开展食品安全普法宣传，持续压紧压实经营主体责任，全方位、全链条守护辖区老年人舌尖上的安全。
