浙江这4批次不合格食品检出食品添加剂超标、农兽药残留超标问题

　　食品伙伴网讯 1月26日，浙江省市场监督管理局发布2025年第2期食品安全监督抽检信息通告，检出5批次不合格食品，其中，有4批次不合格食品检出食品添加剂超标、农兽药残留超标。

 

 

　　2批次食品检出食品添加剂超标，分别为杭州崇贤前村农贸市场高志丕食品店销售的玉米锅贴，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；宁波市镇海区庄市阿亚亚海鲜食品店在淘宝（网店）销售的莴笋（蔬菜干制品），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

 

　　糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，餐饮食品中不得使用糖精钠（以糖精计）。餐饮食品中检出糖精钠（以糖精计）的原因，可能是企业为增加产品甜度而超范围使用甜味剂。

 

　　柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期大量摄入柠檬黄超标的食品，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，柠檬黄在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

 

　　2批次食品检出农兽药残留超标

 

　　2批次食品检出农兽药残留超标，分别为温州市瓯海南白象农贸市场谭小林蔬菜摊销售的老姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；杭州钱塘新区祝雪旺水产商行销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

 

　　吡虫啉属内吸性新烟碱类杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，生姜中吡虫啉的最大残留限量值为0.5mg/kg。生姜中吡虫啉残留量超标的原因，可能是在种植过程中违规使用；也可能是在临近采收期不当使用所致。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖鳊鱼中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。