智者洞见丨我国苹果产业现代化高质量发展路径思考（二）

  上接：智者洞见丨我国苹果产业现代化高质量发展路径思考（一）

　2.我国苹果产业发展面临的挑战

 

　　当前我国苹果产业的发展已经进入了稳定调整和快速发展的阶段，虽然我国苹果种植区域广，面积大，环境条件复杂，但随着产业的发展和生态环境不断优化，产业基础不断加强。总体看，发展苹果产业坚持了遵循因地制宜和多样化发展的方针，种植方式也是宜乔则乔宜矮则矮，种植品种充分考虑了区域特色环境条件，技术标准在区域内基本统一，生产管理模式也在不断向规模化发展。但在调研中发现，围绕确定的我国苹果产业发展目标，要实现中国苹果产业强国还有不小的差距，主要表现在以下这几个方面。

 

　　（1）果农管理小果园与适度规模种植果园发展不平衡。产业发展的现状还是大果小园，这和我国当前整体的大国小农农业发展相一致。目前，规模化种植的果园不足苹果总种植面积的20%，受到土地、投入、技术、品种、市场、政策等方面的影响，规模化果园发展还比较慢。由于现代化果园建设投入大，地方政府政策引导和支持力度有限，加之国家土地政策的限制，老果园的改造进展缓慢，推动规模化发展低于预期，影响了产业整体现代化高质量发展。

 

　　（2）生产设施装备与产业现代化发展要求不平衡。由于个体果农经济实力弱，对经营管理的小果园长期投入不足，生产基础原始落后，生产设施装备缺乏，普遍生产能力低，产品质量不高，经济效益差，传统的乔化栽培模式又对果园机械化造成了较大障碍，整体果园的生产设施装备与现代化果园的建设要求存在较大差距，制约了产业快速的现代化发展。

 

　　（3）产品生产能力与突出特色产品不平衡。近些年主要产区苹果产业快速发展，但是在重视产业发展的同时，没有形成区域主栽优质品种，忽略了发挥区域优势，发展符合地区特色、环境条件的品种，同质化发展严重。区域产业发展了，生产能力提高了，产品数量增加了，满足于低效的收入，特色没有突出，对现有的主栽品种没有深入挖掘产品的内在品质，市场不稳定不确定，没能创建有区域特色的知名品牌。

 

　　（4）区域产业产品布局与产业高质量发展要求不平衡。高质量发展的要求首先是科学发展，统筹谋划。科学发展就必须有产业发展规划，不少的苹果主产区在发展时缺少必需的战略规划，有战略规划的也没有很好地落实，在传统的苹果产业上盲目推动。在产业发展中产业如何布局，产品如何选择，产业链中的重点环节如何落地，都需要做认真研判，真正做到产业布局合理，产品选择符合区域环境条件，切实做到高质量发展。统筹谋划要有优质果品发展区域构想、现代化果业发展模式、先进技术应用以及市场需求的精准对接。然而，部分传统产区仍停留在低效的生产模式中，缺乏现代化发展的技术、管理手段和质量标准，产品标准化程度低，整体竞争力不足。

 

　　（5）产品种类数量质量与消费需求市场需求不平衡。当前消费群体需求多样，消费市场不断细分，对产品提出更高的要求。一方面，现在产品品种数量繁多，消费者选择难，另一方面，产品种类少，消费者需求难满足，市场不稳定。产业发展不能靠数量取胜，虽然国内苹果种植品种众多，每年苹果产量巨大，但供需矛盾依然存在，市场上普遍存在高质量、特色化产品不足的问题。多数果园苹果生产仍以传统的大宗品种为主，产能过剩，缺乏高端、差异化产品的开发。消费者对多样化、高品质的需求得不到满足，“好的不多，多的不好”问题突出。

 

　　产品品种老、生产果树老、基础设施老、从业人员老是产业发展长期存在的问题。在我国苹果产业快速发展时期，引进了一批国外的品种，大规模发展了苹果种植园，这些苹果园至今还发挥着作用，虽有一些老果园早期进行了改造，但时间长、品种没变，树龄相对也较长，果园基础设施配置较少。加之老果园长期投入不足，常年生产带来土壤肥力下降、土壤环境恶化，树势明显衰弱，病虫害发生严重。目前看，现代化果园缺乏统一的标准（乔化、矮化），设施装备要求不规范，果园改造和建设的投入也不确定。果园劳动力结构性不足问题突出，果业生产队伍的年龄偏大，平均年龄在 65 岁左右，能力、体力、精力、实力都无法满足产业发展的需要，导致生产能力、生产效率、产品质量、果园效益都不理想。对现存的这些低效果园需要进行全面的改造升级，建立全新的发展模式。

 

 

　　（1）国家政策难协调。党的二十届三中全会提出，优化土地管理，健全同宏观政策和区域发展高效衔接的土地管理制度，优先保障主导产业、重大项目合理用地，使优势地区有更大发展空间。目前，各地都有不少果园的用地性质不符合产业发展要求，但是政策、管理严格，调整难度大，给老果园改造带来极大的挑战，有些地区做了一些边缘化的调整，没能彻底解决改造发展的问题，没能从根本上解决提升土地的承载能力和果树的生产能力，需要结合政策认真研究。

 

　　（2）科技创新难突破。当前，产业发展品种不少，新品种面积不大，新、老品种都存在同质化竞争，发展趋势严重。自主创新的品种有一些，都处在发展和起步之中，种植区域广，规模小，质量难保证，特色不突出，与苹果种植总面积相比，还没有形成规模大、影响广的局面。在生产技术（套袋与不套袋）、果园管理、贮藏保鲜技术等方面还需跟进协同。

 

　　（3）质量标准难统一。区域广、面积大，地理形态、环境条件复杂是国内苹果产业的特点，同一品种在不同地区表现差异大，加之产业链长，环节多，标准建立难度大，挑战多，需要政府积极引导，大力支持。有一些地区虽然建立了部分标准，配套不够，运用不多，在产业发展中也没有很好地执行。标准体系建设是产业发展的基础性工作。目前，由于经济环境的影响，资金支持困难，对标准体系建设工作重视不够，标准体系建立推进缓慢。

 

 

　　“天灾、病害”发生率高。自然灾害发生率高，极端天气异常，冻害、冰雹、降雨、日灼等多发。由于果园基础设施薄弱，缺乏有效的防护措施，使果园对极端天气的适应能力差，虽采取了一些防范措施，如抗冻设施和防雹网，但投入高，设施不到位，效果不佳，天灾给果园生产带来严重的影响。另外，老果园果树树龄长，抗病能力下降，导致病害发生率高，果实质量和产量不稳定，这些因素不仅直接损害果实，还导致果树的生长环境恶化，增加了病害的发生风险。亟需加强天气预警系统和科学减灾措施的配套，实现敏捷反应，把灾情损害降到最低。面对这些问题，需要加强对果园的改造和更新，强化基础设施投入，以提升整体生产的稳定性和可持续性。

 

 

　　巨大的产业发展规模，综合配套服务缺乏落后导致产业发展断链，制约产业规模化发展。市场大小和产业分工成正比，市场越大分工越细。目前，综合服务落后于苹果产业发展的要求，表现为技术服务不到位，经营管理不给力，物质装备不提供，市场信息不对称，仓储物流不完善，人才服务不支持，金融保险不满足，销售渠道不通畅，这些缺失限制了产业发展的生产效率和市场竞争力，使得产业发展难以适应市场需求变化。苹果产业要实现规模化发展，专业的工作必须让专业的人来干。因此，适度规模生产必须建立相应的综合配套服务。

 

　　苹果产业是劳动、技术和资金复合密集型产业，目前苹果生产、管理、经营进入高投入、高成本阶段，果业劳动力结构性不足问题突出，生产成本快速上升，对提升苹果生产效益造成了威胁。同时，苹果产业发展还存在着各类品种配合，区域品牌建设，大型苹果企业数量不足（没有大型苹果专门企业），加工产品市场开拓难，鲜果市场不稳且竞争加剧等。解决这些问题，需要产业的创新发展，需要政府、企业和社会多方面合作，更需要明确产业未来发展的路径，才能走出一条我国苹果产业发展的强国之路。