培训会上，执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合养老机构食堂食品安全风险点，对原材料采购、验收储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等重点环节操作规范进行了详细解读；并对今年刚修订发布的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了现场宣贯，进一步强化了养老服务机构的食品安全责任意识与操作技能，为保障老年人饮食健康、营造安全放心的养老环境奠定了坚实基础。
下一步，左权县市场监管局将持续加强对养老机构食堂的监督检查力度，督促养老机构严格落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，为老年人营造安全、放心的饮食环境。
