2025年8月5-8日，由食品伙伴网联合调味料行业资深技术顾问举办的复合调味料研发技能培训班，在山东烟台成功举办！
本次培训历时4天，侧重研发技能培养，分为理论和实操两部分，以理论+实操的方式系统化的学习、应用、掌握复合调料研发技能。让我们一起回顾下，此次培训的精彩内容吧！
01
理论课程
本次培训课程开始前，联食创新栾经理对老师和学员的到来表示热烈欢迎，并对联食创新实验室的服务进行了简单的介绍，希望本次培训大家可以加强交流，都能有所收获。
本次培训班，我们有幸邀请到了调味料行业资深顾问李老师和联食创新肉类&菜肴实验室的研发技术团队，作为本次培训课程的讲师。
培训课程围绕着复合调味料基础理论；基础调味料、酱料、生鲜、香辛料、常用辅料及添加剂等配料的特性、品评及应用技术；由浅至深的分层次的鸡精类基础复合调味料到火锅底料类终端产品组合式复合调味料的原料选用、配方设计、工艺设计、设备产线介绍、常见问题分析和解决方案、典型产品实操、防腐延保技术、产品研发管理等内容进行了系统讲解，让学员对产品的加工技术理论知识有了更全面、深刻的理解。
02
实操教学
本次培训实操教学了复合调味品常用感官评价方法、增鲜调味液、复合香辛料卤料包、糍粑辣椒、辣椒油、麻辣油、鸡精粉、烧烤复合料、葱油拌面、火锅蘸酱、火锅组合料包，让学员在实操中更好地掌握所学的理论知识和研发技能。
老师们针对不同产品的实操进行了详细的讲解，学员们自己动手进行产品的配方设计及操作，并与老师进行互动交流，解决各种疑问和难题，取得了良好的培训效果。
