收粮存粮全攻略：守护“舌尖上的安全”

　　夏季是丰收的季节，小麦、早稻等粮食作物迎来收获。但高温多雨的气候特点，也给粮食的收获与储存带来诸多挑战。了解科学的收粮、存粮方法，不仅能保障粮食安全，更关乎千家万户的“米袋子”“面袋子”。

 

 

　　收粮时机的选择至关重要。以小麦为例，当麦粒变硬、呈现品种固有色泽，且麦秆90%枯黄时，即为最佳收割期。过早收割，籽粒灌浆不充分，千粒重低，产量和品质下降；过晚收割，易出现落粒、穗发芽现象，造成减产和霉变风险。

 

　　收割过程中，机械作业的规范操作影响着粮食质量。收割机的脱粒滚筒转速、筛网孔径需根据作物品种和成熟度精准调节，避免籽粒破碎、混杂。同时，要做好田间清洁，防止秸秆、泥土混入粮食，降低杂质含量，为后续储存打下基础。

 

　　收获后的粮食需立即进入干燥环节。夏季湿度大，刚收获的小麦、稻谷含水率可达25%-30%，远超安全储存的13%标准。可采用自然晾晒或机械烘干，自然晾晒要选择通风向阳的场地，勤翻动，确保干燥均匀；机械烘干需控制温度和时间，避免因温度过高导致粮食品质受损。

 

　　二、夏季存粮：科学管理防损耗

 

　　存粮前，粮库或粮仓的清理与消毒是关键。彻底清扫仓内残留粮食、灰尘和杂物，使用防虫药剂对墙面、地面进行喷洒，防止害虫滋生。同时，检查粮仓的密封性，确保无漏雨、透气现象，为粮食创造干燥、密闭的储存环境。

 

　　根据储存规模和条件，可选择不同的存粮方式。家庭少量存粮，建议使用陶瓷缸、塑料桶等容器，底部垫木板防潮，加入花椒、大蒜等天然驱虫剂，密封保存；规模化储存则需借助专业粮仓，采用“低温储粮”“气调储粮”等技术。低温储粮通过制冷设备将仓温控制在15℃以下，延缓粮食呼吸作用和陈化速度；气调储粮通过调节仓内氧气和二氧化碳浓度，抑制害虫和霉菌生长……png

 

　　日常管理中，定期检查粮情不可或缺。夏季高温，每周至少进行一次温湿度检测，记录粮堆表层、中层、底层的温度和湿度变化。若发现局部粮温异常升高、湿度增大，需及时通风或倒仓处理，防止发热霉变。同时，注意防治虫害，常见的玉米象、谷蠹等储粮害虫，可采用磷化铝熏蒸或诱虫灯诱杀。

 

 

　　若粮食不慎受潮，应立即采取补救措施。轻度受潮可再次晾晒或烘干；重度受潮且已发霉的粮食，不可食用，可作工业原料或饲料处理，避免黄曲霉毒素等有害物质危害健康。遇到洪涝灾害，需迅速转移粮食至高处干燥处，对被水浸泡过的粮食，及时分拣、处理，减少损失。

 

　　夏季收粮存粮是一项系统工程，从田间到粮仓，每个环节都需严谨细致。掌握科学的收储知识，既能保障粮食丰产丰收，又能让优质粮食安全地走上餐桌，为国家粮食安全和家庭饮食健康筑牢防线。

 

　　来源：南阳市产品质量检验检测中心