8月25日，陕西省市场监督管理局正式批准宝鸡市擀面皮产业为全省第二批小微企业质量认证区域试点单位，成功跻身全省5户小微企业行列。
据悉，近年来宝鸡市聚焦“中华名小吃”“陕西名小吃”，加快制定宝鸡小吃地方标准步伐，相继制定实施宝鸡擀面皮、宝鸡臊子面制作等工艺标准，宝鸡擀面皮已拥有62项专利，2023年的销售额突破55亿元，每天的出货量高达100万份。原材料种植、生产加工，到耗材包装、物流运输都是按照擀面皮企业标准来进行，整个宝鸡市擀面皮产业链的从业人员已超过10万人。预计到2025年底，擀面皮直接产业产值有望达到100亿元，相关上下游行业产值也能达到100亿元，实现“双百亿”目标。
宝鸡市市场监督管理局将围绕擀面皮产业开展“小微企业质量管理体系认证提升行动”“质量三进活动”等认证推广工作，同步引入第三方技术服务机构等方式，组织企业进行管理认证的工艺培训，指导企业建立完善的质量管理体系，为企业转型发展赋能。同时，每年将开展HACCP、ISO9000、ISO22000等管理体系认证，推动企业持续提升原料采购、生产加工、贮藏运输等方面质量管控能力，推动擀面皮链群发展壮大和产业转型升级，助力打造宝鸡区域发展品牌。
