此次专项行动针对全区范围内的驴肉加工小作坊、特色驴肉饭店等重点场所开展全面检查。执法人员深入相关餐饮单位的后厨、储藏间等关键区域，现场核查驴肉购进渠道及索证索票，确保原料来源合法可溯。对相关餐饮单位现场售卖及冷藏的驴肉进行抽检，严查生产加工环节超限量或非法添加食品添加剂、以其他肉类冒充驴肉销售等违法违规行为。在检查过程中，执法人员还向经营户详细解读了进货查验、食品贮存及餐饮服务食品安全操作规范等要求，通过现场指导、案例讲解等方式，引导经营者落实好主体责任，树立诚信经营理念，自觉遵守食品安全法律法规。
下一步，李沧区市场监管局将对肉及肉制品持续保持高压监管态势，进一步加大抽检力度和频次，推动形成从源头到餐桌的全过程监管链条。同时，将继续加强与公安等部门的协作配合，对发现的违法违规行为，坚决重拳打击、依法查处，确保市民在享受“舌尖美味”的同时，能够时刻感受到放心与安心。
