01 愉快就餐，安全饮食
1.外出聚餐时，应选择持有有效的食品经营许可证、从业人员健康证明的餐饮商家就餐。选择卫生状况好、设施齐全、实行“明厨亮灶”的餐馆。尽量不在流动摊贩、街头路边的无证餐饮小摊点用餐。
2.选择菜品时，应科学合理，要养成节约粮食的习惯，按需点餐，杜绝浪费，提倡选择小份菜、半份菜，开展“光盘行动”，自觉制止餐饮浪费。用餐时尽量使用公勺公筷。不吃不常食用或从未食用过的食物和易过敏食物；不吃变质食品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择卤菜、凉菜、生食海产品等高风险食品；严禁食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物。
3.网络订餐时，要注意选择配送距离较近，网络交易平台公示证照信息、食品安全信息、投诉举报电话等关键内容齐全且有实体店的单位订餐，建议不要在微信及朋友圈等“私房菜”经营店订购餐品。收到食物后要注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致，餐食包装和一次性封签是否完好，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收并及时联系商家。
02 居家烹饪，安全慎重
1.家庭烹饪时，食品原料要从正规渠道采购，不购买、不食用来源不明或无相关证明的进口冷链食品，要慎重选择卤菜凉拼、四季豆、野生菌、生食海产品等风险较高的食品。不食用感官性状异常、腐败变质或过期的食品，不食用来历不明的食品，不食用未烧熟煮透的食品。
2.制作食品时，应做到生熟分开，注重荤素搭配；烹饪食品时，食材要烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，一定要煮熟煮透；从冰箱中取出的冷冻食品，烹饪前应彻底解冻；生熟食品要分开存放，防止交叉污染。
3.储藏食品时，生、熟食品应存放在容器中或用保鲜膜包好，在冰箱中分层放置。餐后剩余熟食、剩菜剩饭，要及时放入冰箱冷藏，再次食用时烧熟煮透，发现感官性状异常应立即停止进食。
东昌府区市场监督管理局提示广大消费者，无论是旅游购物还是餐饮消费，应及时向商家索取购物发票或小票，保留好手机支付信息等消费凭证。如遇到纠纷无法与商家协商处理，消费者可通过拨打12315、12345进行投诉举报，依法维护自身合法权益。
东昌府区市场监督管理局
2025年12月29日
