为确保检查精准高效、直击痛点，执法人员一方面结合前期监督抽检和风险监测结果、日常监管及专项检查情况科学抽取被查对象，另一方面聚焦生产肉制品、食用植物油等节日热销、安全风险相对较高的企业和小作坊等食品生产主体采取“四不两直”模式开展了检查。各检查组深入生产车间、原料库、成品库等关键区域，通过“现场核查+资料查阅”相结合的方式，围绕食品生产全流程开展了检查。
一是原料管控，执法人员查看了原辅料供应商资质、进货查验记录及索证索票情况，严查使用过期、来源不明原料等行为，确保原料安全可追溯；二是生产过程，执法人员对生产车间环境卫生、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施运行情况进行了检查，核实工艺流程合规性，确保生产过程控制到位；三是人员管理，执法人员对从业人员健康证明是否有效，操作行为是否规范进行了检查；四是成品管控，对出厂检验记录真实性、预包装食品标签标识规范性、成品储存条件是否符合要求进行了检查；五是管理制度，对企业和小作坊食品安全管理制度、风险防控机制是否健全进行了检查，确保主体责任落实到位。检查过程中，执法人员同步开展了食品安全宣传，向生产主体负责人讲解了相关法律法规和安全规范，引导其强化自查自纠意识，主动规范生产经营行为。
截至目前，共检查食品生产企业8家，食品小作坊7家，发现各类食品安全问题19项。针对发现的问题，执法人员责令相关生产主体限期完成整改，同时对问题实行“清单化管理、闭环式处置”，确保整改到位。针对检查中发现的1条案件线索，检查组已按程序移交给属地市场监管部门进一步进行查处。下一步，赤峰市市场监管局将继续严把春节期间食品生产安全关口，加大生产环节食品安全监管力度，持续跟踪问效，确保问题完成整改，不断筑牢风险防线，全力守护辖区群众春节期间饮食安全。
