为切实筑牢2026年春季开学期间校园食品安全防线，守护广大师生饮食健康，2月28日，铜陵市铜官区精心组织开展学校食堂食品安全自查自纠开学前专题培训，辖区各学校食堂负责人、食品安全管理员等100余人参加培训，为新学期校园食品安全工作筑牢思想根基。
培训现场氛围浓厚
授课人员结合春季气温回升、食材易变质的特点，围绕食材采购查验、索证索票、储存加工、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，用通俗易懂的语言系统讲解操作规范，结合典型食品安全案例开展警示教育，让参训人员直观感受违规操作的危害，明确自查自纠重点和风险防控要点，切实压实学校食品安全主体责任。
培训明确要求
各学校要迅速行动，全面开展开学前食品安全自查，及时清理过期食材、检修设施设备、规范操作流程，对发现的问题立行立改、闭环管理。下一步，铜官区将开展校园食品安全专项检查，强化全程监管，全力守护师生“舌尖上的安全”。
来源：铜官区市场监管局
