回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2026.05.10—05.16）带您了解食品行业热点。
一、国内热闻
1.通知·公告
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2166批次样品，检出42批次样品不合格。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。（国家市场监督管理总局）
国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准《黑木耳菌种》等15项强制性国家标准和3项强制性国家标准修改单，现予以公告。（国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会）
为贯彻党中央、国务院关于优化消费环境、强化民生计量监管的决策部署，根据《中华人民共和国计量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规要求，市场监管总局对《零售商品称重计量监督管理办法》进行修改完善，优化食品称重负偏差量值、明确零售商品经营者义务，切实引导零售商品经营者合理配备并使用计量器具，坚决遏制商品量短缺等行为，促进形成诚信、公平、透明的市场交易环境。经过充分调研、专家论证并书面征求相关部门及地方意见，研究形成修正草案征求意见稿及其说明，现向社会公开征求意见。（国家市场监督管理总局）
为加强药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告监管，市场监管总局组织修订《药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告审查管理暂行办法》，形成《药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告审查管理办法（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。（国家市场监督管理总局）
2.食品安全·曝光台
2026年4月27日-5月10日食品行业舆情信息有：食品安全事件频发；“菜市场禁剥蚕豆”是怕引发蚕豆病？真相来了；多个脆桃商贩违规使用添加剂；重庆洪崖洞景区商家私自加重 官方通报：属实；“顾客用餐盘喂狗”引争议；商家反向抹零多收0.1元被立案；400家茶楼被举报市监局称首违不罚；速冻鸡肉串违规添加红曲红 市监局回应；三亚海鲜店海鲜价格过高事件。（食品伙伴网）
2026年4月，国家市场监督管理总局发布4期食品抽检不合格情况的通报，共组织食品安全监督抽检9200批次样品，检出174批次不合格食品。（食品伙伴网）
近日，定南县人民法院审结一起生产、销售添加了硼砂的水烫皮案件，以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人钟某某有期徒刑七个月，缓刑一年，并处罚金及在一定期限内禁止从事食品生产、销售相关活动。（定南县人民法院微信号）
2025年11月22日，上海市市场监管局对上海绿捷实业发展有限公司（以下简称绿捷公司）严重违反《中华人民共和国招标投标法》的行为，依法作出吊销营业执照的行政处罚。（国家市场监督管理总局）
山东某食品有限公司（以下简称当事人）生产的食品经河南省市场监督管理局抽样检验，显示苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、三氯蔗糖项目不符合产品明示质量要求，检验结论为不合格。当事人生产的涉案批次产品桶体外标签上标示了“零添加”，而实际检出添加有防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）、甜味剂（三氯蔗糖），当事人生产涉案批次产品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》（2025修正）第七十一条第一款的规定，构成生产标签不符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品的违法行为。（聊城市场监管微信号）
近日，白云区市场监管局根据网络留言线索查处某火锅店用回收食品作为原料生产食品的违法行为。经查——该火锅店持有合法食品经营资质，为缩减经营成本，将顾客未食用的生鲜食材回收，经简单处理后混入新鲜食材中加工售卖。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款规定，构成用回收食品作为原料生产食品的违法行为。（广州市场监管微信号）
近日，海关总署发布2026年3月全国未准入境的食品化妆品信息，共计445批次食品未准入境，涉及冷冻肉类、冷冻水产品、菜籽油、饮料、饼干、巧克力及巧克力制品、咖啡豆等多种食品类别，涉及的食品都已被依法作退货或销毁处理。为帮助广大进口企业规避风险，食品伙伴网对相关数据进行了系统梳理与分析，供行业参考。（食品伙伴网）
3.国内食品资讯热闻
随着新版食品标签标示相关的标准法规发布，食品标签合规要求进一步明确，也对食品生产经营企业的标签标示与风险管控工作提出了更高标准。为帮助食品生产经营企业更好地理解和运用相关标法，食品伙伴网于2026年3月25-26日在上海举办了“2026食品标签合规管理与风险控制交流会”。针对交流会上企业普遍关注的标签标示问题，食品伙伴网进行了梳理与汇总，供参考。（食品伙伴网）
在肉制品生产加工中，你是否遇到过这样的困惑：明明没有直接添加某种食品添加剂，产品检测却检出了该成分？明明严格按照 GB 2760 标准执行，却还是被监管部门判定为不合格？这背后，往往是对食品添加剂 “带入原则” 理解不到位导致的合规风险。作为肉制品行业从业者，深入理解并正确应用 “带入原则”，不仅是保障产品合规的基本要求，更是规避行政处罚、维护企业品牌声誉的关键。（食品伙伴网）
某外卖平台对商家伪造、篡改的身份证、营业执照等资质材料视而不见，甚至与中介、审核员勾结，放任假证假照批量通过审核上线开店，该平台需要承担哪些法律责任？（江苏市场监管微信号）
近日，国内多家上市乳企公布了2025年的业绩情况，食品伙伴网整理了18家企业2025年年报情况，涉及伊利股份、皇氏集团、贝因美、骑士乳业、熊猫乳品、阳光乳业、西部牧业、中国圣牧、三元股份、庄园牧场、均瑶健康、一鸣食品、麦趣尔、优然牧业、品渥食品、李子园、南方乳业、一景乳业。（食品伙伴网）
近日，食品伙伴网整理了13家农牧企业2025年年报情况，涉及正邦科技、新希望、天康生物、唐人神、新五丰、金新农、禾丰股份、龙大美食、仙坛股份、通威股份、天马科技、天邦食品、海大集团。（食品伙伴网）
二、国际热闻
1.国际预警
2026年5月12日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，韩国一批次婴儿米饼检出重金属超标。（食品伙伴网）
据欧盟官方网站消息，在2026年第19周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有5例。据通报，不合格烧烤盘子销至了奥地利、比利时、芬兰、法国、德国和荷兰。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）
5月1日，日本厚生劳动省发布健生食输发0501第1号通知称，由于在进口时的自主检查中从名为PENGLAI XINGYU import&EXPORT CO.,LTD和SHANDONG LIXING TIN FOOD CO.,LTD.的企业生产的食品中检测出了甜蜜素，因此，现将上述企业追加到“中国产食品（甜蜜素）命令检查对象企业”清单中。（食品伙伴网）
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口产品被扣留风险。（食品伙伴网）
近日，澳大利亚农业、渔业和林业部更新3月份进口食品违规情况，通报我国8批次产品不合格。（食品伙伴网）
2026年5月12日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，日本一批次鲜蓝莓检出农药残留超标。（食品伙伴网）
2.国际食品
2026年5月11日，巴西肉类出口商协会（Abiec）最新统计数据显示，4月份，巴西牛肉出口量达28.87万吨，较2025年同期增长5.3%。4月的销售收入总计为17.19亿美元，较去年同期增长9.1%。4月份中国稳居巴西牛肉采购的榜首，采购量达13.89万吨，总额达8.865亿美元。（食品伙伴网）
在大健康产业全球化布局的当下，植物提取物、替代蛋白、功能糖等创新食品原料，已成为食品及保健食品企业研发出圈、拓宽海内外市场的核心抓手。一款创新食品原料想要布局中国、欧盟、美国三大市场，首要难题便是三大市场创新食品原料合规申报。食品伙伴网系统梳理了中国新食品原料、欧盟新型食品（Novel food）、美国GRAS物质的概念界定与申报流程，并拆解其申报核心差异，为行业同仁提供一份实用的多维度申报指南。（食品伙伴网）
俄罗斯卫星通讯社援引公开数据显示，阿塞拜疆和中国已成为俄罗斯最大的苹果供应国：2025年，两国将分别向俄罗斯出口价值6000万美元和5000万美元的苹果。（俄罗斯卫星通讯社）
据秘鲁农业媒体报道，2025/2026产季，秘鲁蓝莓对中国的出口量达到44,304 吨，比上一产季增长17%，占该国蓝莓出口总量的12%。（国际果蔬报道）
2025—2026年，美国FDA积极响应并配合“让美国再次健康（MAHA）”宏大倡议，密集出台多项举措，推动美国食品供应体系从使用“石油基合成着色剂”向“天然来源替代品”转型。通过废止有害合成着色剂授权、提速天然着色剂审批、强化天然着色剂纯度监管，并放宽 “无人工色素”标签宣称限制，助力食品着色体系天然化升级。（食品伙伴网）
柬埔寨海关总署近日向各下属单位下发指示，要求进一步强化执法力度，严厉打击从泰国进口新鲜榴莲的非法行为。（柬华日报微信号）
三、食品科技
5月11日，河南省科学技术厅公示了2026年度河南省科普作品创作项目拟立项项目，其中，食品领域有14项，公示期为5个工作日，自2026年5月11日至5月15日。（食品伙伴网）
近日，江苏省知识产权局公示拟正式推荐申报第二十六届中国专利奖项目，其中，食品及相关领域有4项，公示期为2026年5月12日至5月18日（5个工作日）。（食品伙伴网）
水分含量定义：食品中总水分的质量占样品总质量的百分比，包括：自由水（可流动、易蒸发）和结合水（与蛋白质、淀粉、糖等结合，不易蒸发）。（食品伙伴网）
做香肠的人，没有谁没被 “出油出水” 折磨过。斩拌时看起来细腻均匀的肉糜，一进杀菌锅就油水分离；冷却后切面渗油、包装袋积水；反复冻融后更是松散发渣，口感大打折扣。很多研发人员第一反应是加更多卡拉胶、调淀粉比例，却往往忽略了一个被严重低估的核心配料 ——酪蛋白酸钠。它才是真正从分子层面解决乳化稳定性问题的 “隐形王者”，也是高端香肠配方里秘而不宣的关键。（食品伙伴网）
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