主要内容：新增了关于工厂卫生标准操作规程（SOP）的指导，包括非每日（LTD）卫生清洁和消毒；新增蜡样芽孢杆菌作为经酶改性蛋制品中潜在危害的示例；新增蛋制品以烹煮代替巴氏杀菌的要求；修订指南的语言、结构和格式，以提高可读性。
更多详情参见：
https://www.fsis.usda.gov/policy/federal-register-rulemaking/federal-register-notices/availability-revised-food-safety
2026年5月5日，美国农业部食品安全检验局（FSIS）拟修订蛋品食品安全指南，意见反馈期截至2026年7月6日。
